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关于煲汤的餐饮百科

如何做简单又好吃-美味的木棉花煲汤
  • 如何做简单又好吃-美味的木棉花煲汤

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟木棉花煲汤听起来很好听,也很有食欲,木棉花非常的好看,如果单单是木棉花,就显得有些单调,所以加一些鲜木马花,这样更好看也更美味,里面可以根据自己的口味加一些其他的材料,比如坚果类的这样煲出来的汤才更加香喷...
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桂圆煲汤要去核吗
  • 桂圆煲汤要去核吗

  • 不需要。一般用于煲汤的都是干桂圆,不需要去核,便可以用于煲汤。当然在煲汤之前,需要把桂圆放在温水中给清洗一下,这样可以把桂圆表面的杂质给去掉,煲出来的汤汁味道也更好。干桂圆除了用于煲汤之外,也可以直接吃,味道比新鲜桂圆要甜一些。...
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家常羊肉煲汤如何做简单又好吃
  • 家常羊肉煲汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:4分钟    烹饪时间:40分钟主料羊肉:两斤猪肉:两斤煲汤材料:适量姜:一块辅料具体步骤1.首先准备好姜和羊肉。2.把姜放入锅爆香。3.放入羊肉和姜一起爆炒。炒到羊肉差不多去了股味就可以捞上来了。4.洗净猪肉和煲汤材料。5.把所有材料放...
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三黄鸡煲汤要不要先焯水
  • 三黄鸡煲汤要不要先焯水

  • 需要。三黄鸡里面含有了很多的血水成分,如果制作之前不焯水吃起来是会有很重的血腥味,这样就会很大程度影响了三黄鸡的口感,所以三黄鸡制作之前都是需要焯水的。焯水是可以将三黄鸡与凉水同时下锅,然后倒入一些料酒,放入一些姜,这样就可以祛除掉三黄鸡的腥味。...
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尝尝鸡鸣三笋吧!图解-别再吃传统的鸡肉煲汤了
  • 尝尝鸡鸣三笋吧!图解-别再吃传统的鸡肉煲汤了

  • 鸡肉部分并不像传统的鸡汤那样,用的生鸡肉,而是腌制并炸好,做成炸酥鸡。而鸡架子鸡脚则拿出来熬汤底,加入了笋,香菇和咸蛋黄,这三鲜真的眉毛都给你鲜掉,而且汤面金黄,最后加入炸酥鸡,可以吃到酥脆和酥软两种口感。主料冬笋:一个香菇:四个火腿:适量童子鸡:一只青菜:适量辅料料酒:两勺姜片...
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板栗可以和什么煲汤
  • 板栗可以和什么煲汤

  • 板栗的营养价值很高,我们很多的时候都用糖炒栗子作为生活的中的小吃,所以要是说起板栗大家肯定不陌生,因为这种食物非常常见,而且在普通家庭中也是可以看到的,可能很多人都知道,板栗是有很多相克食物的,这些食物和板栗一起吃,可能会引起腹泻等身体不适应的状况,所以对于板栗的评价...
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煲汤的肉要炒过吗
  • 煲汤的肉要炒过吗

  • 不需要。煲汤的肉不需要炒,但是要焯水。鲜肉中往往会有血水,焯水之后可以去除肉中的血水和腥味,使煲出来的汤味道更好。煲汤的适合需要在汤煲好了之后再加入各种调味品,肉汤煲好了之后可以搭配米饭一起食用,可以使米饭吃起来更香。...
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好吃的赤小豆煲汤如何做简单又好吃
  • 好吃的赤小豆煲汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟主料洋葱:50:赤小豆,:400核桃:5辅料红辣椒:2小麦面粉:30植物油:20盐:5具体步骤赤小豆经过挑选、洗净,放入锅中,加2000克凉水,加5克盐,盖上锅盖,放到火上煮。当水烧开,撇去沫子,再用文火煮一个半小时单独炒葱头,炒好之前加...
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冬瓜兔肉煲汤如何做简单又好吃
  • 冬瓜兔肉煲汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟主料兔肉:250辅料冬瓜:500具体步骤1把兔肉用开水汆烫捞出。2另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。3把兔肉煮熟后撒入少许盐。4再撒入少许味精和胡椒粉调味。5汤...
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美味的猴头菇煲汤鸡如何做简单又好吃
  • 美味的猴头菇煲汤鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟这道美味的猴头菇煲汤鸡是一道美味又养生的食物,鸡肉里面含有丰富的蛋白质,热的人可以多吃鸡肉,对身体有好处,而且猴头菇也是一种既美味又非常的有营养的食物两种加起来,营养价值就变得更加的高了,听到这里如果...
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鱼头煲汤配什么好
  • 鱼头煲汤配什么好

  • 豆腐、白萝卜、苦瓜。鱼头和豆腐煲汤,可以做出一盆清淡可口的汤。豆腐可以很好的保持鱼肉的鲜味。白萝卜是一种比较清淡的煲汤方法,白萝卜被称为小人参,白萝卜的味道和鱼肉的味道可以结合在一起。苦瓜和鱼头一起炖汤,炖出来的鱼汤鲜美可口。...
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冬季进补兔肉煲汤如何做简单又好吃
  • 冬季进补兔肉煲汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟主料兔肉:300辅料去核大枣:100具体步骤1、兔肉洗净,切块,加黄酒、盐搅拌一下,腌半小时,然后再洗净沥干;大枣温水洗净泡半小时(水不要倒);2、将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中,大火煮开,捞去浮沫,加花生油,小火炖...
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青萝卜煲汤要削皮吗
  • 青萝卜煲汤要削皮吗

  • 需要。做萝卜排骨汤时,将青萝卜切成块状放在一边备用,在锅中炒肉,再加入准备好的青萝卜,开启大火炒大约两分钟,向其中加入淀粉水一起熬制。大约半小时,向里面加入一些鸡蛋,之后关火放入食盐等调味料便可食用了。食盐和味精最好最后再放,否则影响它的口感。...
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家常的羊肉煲汤的做法如何做简单又好吃
  • 家常的羊肉煲汤的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:35分钟羊肉汤很适合在冬天品尝,因为羊肉特别保暖,喝一碗烫烫的羊肉汤,保证你整个冬天都不会感觉到冷,而且羊肉汤煲起来很简单,煮完汤,羊肉还可以捞起来沾汁吃,所以煮个羊肉汤总是很实惠,羊肉煲汤的做法可以使羊肉煮得很...
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美味羊肉煲汤的做法如何做简单又好吃
  • 美味羊肉煲汤的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟羊肉煲汤一直是寒冷的冬天热议的话题,羊肉汤鲜美可口让人回味无穷,而且羊肉入口即化软糯香甜。多食用羊肉汤有补中益气,补血安神的功效。而且羊肉煲汤的做法简单快捷容易操作,食材精心挑选优质羊肉搭配着白萝...
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煲汤用的莲藕是什么藕
  • 煲汤用的莲藕是什么藕

  • 粉藕。莲藕根据颜色和口感来分,主要分为两种,一种是脆藕,一种就是粉藕。脆藕口感更脆,含有的淀粉含量较少,适合用来炒菜和做凉拌菜,粉藕淀粉含量高,容易煮软,更适合用来熬粥或者做藕粉。辨别白藕和粉藕的方法很简单,其中7孔是粉藕,9孔是脆藕。...
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滋补虫草花煲汤如何做简单又好吃
  • 滋补虫草花煲汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时30分钟    烹饪时间:2小时今天和姐姐一起集市,看到了有人在卖虫草,有好多人在围观,都说吃虫草好,能止咳平喘,润肺,煲汤喝最好啦,老年人吃了还能降血压防止脑血栓,女性朋友吃了还能美容养颜,经常熬夜加班的人喝了还能缓解疲劳……我和姐...
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你知道吗-适合煲汤的有哪几种鸡
  • 你知道吗-适合煲汤的有哪几种鸡

  • 相信平时喜欢煲汤的伙伴们,是不是很享受事后浓汤进入口中的那种满足感,那伙伴们也一定喜欢煲鸡汤吧,那你们知道适合煲汤的有哪几种鸡嘛?今天小编就和大家聊一聊有哪几种鸡适合煲汤?适合煲汤的有哪几种鸡,你知道吗鸡汤有很多种,适合煲汤的有哪几种鸡呢,在小编看来,第一个就要说的...
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三黄鸡跟什么煲汤
  • 三黄鸡跟什么煲汤

  • 松茸、香菇、海鲜菇、胡萝卜、山药、海带、鹌鹑蛋、大枣、桂圆、南瓜、莲子等。三黄鸡的体型较小,肉质细嫩,煮汤食用味道鲜美。制作三黄鸡鸡汤可以整只炖,也可以切成小块再炖,这样可以节省烹饪的时间。三黄鸡在煲汤之前需要将其内脏去掉,再用温水将嫩脏里面的油脂清洗干净,煲好...
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美味的鸡脚煲汤如何做简单又好吃
  • 美味的鸡脚煲汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:2小时30分钟今天给大家推荐介绍的是一道美味的鸡脚煲汤的做法哦,这道煲汤真的是十分的鲜美,味道也非常的好喝,而且有益于滋补身体。雪耳白白软软的,光是看着就很有食欲呢,不管是老人还是孩子都非常适宜的一道菜。周...
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是食补的最佳选择图解-青木瓜排骨煲汤清香软嫩
  • 是食补的最佳选择图解-青木瓜排骨煲汤清香软嫩

  • 青木瓜是我朋友送的,苏日安是第一次吃,但丝毫不影响我用它煲排骨汤的决心。此汤一处,清香软嫩,老少皆宜。汤的味道鲜美中带着股清新,加上炖得软糯的排骨,一口肉一口青瓜一口汤,米饭都不用了。此汤营养十足,实在是夏季食补的佳品主料青木瓜:1个排骨:600g枸杞:酌量辅料姜片:几片食盐:酌...
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赤小豆搭配什么煲汤好
  • 赤小豆搭配什么煲汤好

  • 红枣、莲藕、桂圆、排骨、冬瓜、薏米、红枣、鲫鱼、莲子、玉米、陈皮、醪糟、百合。煲汤前先将赤小豆至少浸泡三、四个小时,浸泡过的赤小豆容易煮熟。宜挑选长而扁圆的赤小豆。从颜色上看,宜挑选平滑的褐色,略带光泽的脐线形赤小豆。用手捏质地坚硬不宜碎。...
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关于苹果煲汤新解-你知道苹果煲汤需要削皮吗
  • 关于苹果煲汤新解-你知道苹果煲汤需要削皮吗

  • 苹果是一种老少皆宜的常见水果,由于其热量低、易吸收,成为大家健身减肥、美容养颜的常备食品。苹果除了生吃还可以用来煲汤,煮出来的味道酸酸甜甜也很可口,可是苹果煲汤需要削皮吗?下面小编就来给大家详细的解答一下。一、苹果煲汤需要削皮吗苹果是人们最喜欢食用的水果之一,...
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自制羊肉煲汤如何做简单又好吃
  • 自制羊肉煲汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:55分钟自制羊肉煲汤,大家都知道羊肉对身体特别的有好处,更别说煲汤了,简直是营养的不得了,所以我今天就学习了一下用羊肉煲汤,有个小办法没有腥味,所以挺鲜的,不仅仅是十分美味而且制作方法简单,所以还等什么,这么好的汤...
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苹果煲汤要削皮吗
  • 苹果煲汤要削皮吗

  • 需要。在选购苹果的时候,先看一看苹果表面的光滑程度,新鲜的苹果,表面相对来说是会更加光滑一些的;也可以选择掂重量,拿起两个大小类似的苹果,新鲜的苹果是会更重一些的,建议购买同样大小下相对较重的苹果。苹果煲汤时还可以加一些红枣,煲出来的汤口感更为丰富。...
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