酸辣粉是的粉是什么做的

红薯粉、米粉、豌豆淀粉等。制作酸辣粉的手不同地区使用的原材料是不一样的。其中红薯粉是广西、陕西、福建等地区会使用到的，这种红薯粉是那种细长形状的跟粉丝比较像。米粉主要是南方地区用到的，米粉制作出来的酸辣粉口感比较脆，而且味道比较好。