肉片汤怎么勾芡
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出锅前加入水淀粉,边勾芡边搅拌。在肉片汤出锅时,浇一定量的淀粉,可以让汤汁更加粘稠,使菜更入味。勾芡能很大程度上保证调味汁不外泄。勾芡应该在蔬菜和肉片煮熟后进行,加入淀粉使汤更浓稠。勾芡应该用土豆淀粉或者红薯淀粉,避免使用玉米淀粉。
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出锅前加入水淀粉,边勾芡边搅拌。在肉片汤出锅时,浇一定量的淀粉,可以让汤汁更加粘稠,使菜更入味。勾芡能很大程度上保证调味汁不外泄。勾芡应该在蔬菜和肉片煮熟后进行,加入淀粉使汤更浓稠。勾芡应该用土豆淀粉或者红薯淀粉,避免使用玉米淀粉。