炸麻花需要放小苏打吗
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需要。小苏打是一种膨松剂,炸麻花放小苏打可以让麻花更蓬松有型,炸出来的麻花口感也会更酥脆。泡打粉和酵母也有同样效果,可以替代小苏打使用。做面团的时候就要加入小苏打,但要先用牛奶将小苏打融化再加进去,让小苏打与面团更融合。
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需要。小苏打是一种膨松剂,炸麻花放小苏打可以让麻花更蓬松有型,炸出来的麻花口感也会更酥脆。泡打粉和酵母也有同样效果,可以替代小苏打使用。做面团的时候就要加入小苏打,但要先用牛奶将小苏打融化再加进去,让小苏打与面团更融合。