荷兰豆用水焯吗

用。荷兰豆在烹饪之前进行焯水处理，既能保持荷兰豆翠绿的颜色，也能保持荷兰豆清脆的口感。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。荷兰豆焯水以后，可以放在冷水中浸泡，这样能保持荷兰豆碧绿的颜色。荷兰豆可以炒着吃，也可以煮汤等。