清炒苋菜为什么要焯水
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1、去掉苦味,焯水中一个重要的目的是去除苦味,清炒苋菜前焯水可以去除苦味,使炒出来的苋菜更加美味。
2、苋菜中含有大量的草酸,草酸不容易被吸收,用热水焯水后做出来的清炒苋菜更容易消化。焯水要掌握好时间,焯水后应该立刻从锅中捞出。
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1、去掉苦味,焯水中一个重要的目的是去除苦味,清炒苋菜前焯水可以去除苦味,使炒出来的苋菜更加美味。
2、苋菜中含有大量的草酸,草酸不容易被吸收,用热水焯水后做出来的清炒苋菜更容易消化。焯水要掌握好时间,焯水后应该立刻从锅中捞出。