茴香菜可以涮火锅吗

可以。使用茴香制作火锅时，将茴香去除根蒂以及黄叶、烂叶等，清洗干净，沥干水分，放入火锅锅中煮熟后，蘸着蘸料食用即可。茴香的表面会附着比较多的灰尘和脏东西，清洗的时候，可以放在清水中或是淘米水中浸泡，反复用清水冲洗干净即可，这样清洗会更加彻底。