做酥饼用什么面粉

中筋面粉。酥饼的产地主要是吉林江城和浙江金华，它的特点是吃起来脆而不碎，香酥适口，颜色金黄。酥饼在购买回来后，若是吃不完，需要用塑料袋密封保存好，放在干燥的地方，或者是放到冰箱冷冻层保存，通常要在两三天内吃完，不然口感很容易就会变。