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关于酥饼的餐饮百科

栗蓉油酥饼怎么做-栗蓉油酥饼的做法
  • 栗蓉油酥饼怎么做-栗蓉油酥饼的做法

  • 食材明细主料面粉(250克)栗子(500克)辅料油(100克)五香粉(适量)糖(适量)盐(适量)甜味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)栗蓉油酥饼的做法步骤1、面用温水和好,取适量擀成大饼,大约3毫米左右。2、将少数面粉放入小碗中,加油,搅拌至成泥状。(用来做油酥,家里没有称,所以只是凭感觉,不要太稀就行)3、...
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电饼铛豆沙酥饼怎么做-电饼铛豆沙酥饼的做法
  • 电饼铛豆沙酥饼怎么做-电饼铛豆沙酥饼的做法

  • “烤箱烤出来的酥饼肚子会鼓起来,每个分层之间的空间比较大,口感会特别的酥松。饼铛做的,因为有厚度的空间限制,层次会被上下盘压到一起,口感稍差,但是只要面团做的好,一样也会有层次分明的感觉。家里没有烤箱的筒子们不妨也试试看哦。面皮(水油面):面粉200克、色拉油4汤匙、清水12...
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肉松酥饼的做法 初试烘焙~肉松酥饼 肉松酥饼怎么做
  • 肉松酥饼的做法 初试烘焙~肉松酥饼 肉松酥饼怎么做

  • “一直想买个烤箱学烘焙~这次终于下手了,今天就试试吧~想了好久,要从什么开始学呢...就从妈妈喜欢吃的酥饼开始吧~决定好了就开始动手~”食材明细主料面粉,猪油,水,肉松(适量)咸甜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)肉松酥饼的做法步骤1、材料:面皮:面粉,猪油,水油酥:面粉,猪油馅料:肉松1....
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梅菜酥饼怎么做-梅菜酥饼的做法
  • 梅菜酥饼怎么做-梅菜酥饼的做法

  • “前段时间去黄山旅游,在屯溪老街品尝了徽商酥饼,味道跟金华酥饼差不多,于是决定回家一试,效果不错,皮薄馅多,非常酥脆鲜香。”食材明细主料低筋面粉(320克)熟炼猪油(120克)辅料梅干菜(100克)猪五花肉(200克)调味品(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)梅菜酥饼的做法步骤1、油酥皮制...
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小米麻酱千层酥饼怎么做-小米麻酱千层酥饼的做法
  • 小米麻酱千层酥饼怎么做-小米麻酱千层酥饼的做法

  • “今天这款烙饼,使用了芝麻酱,做成甜味,为了增加酥脆的口感,也为了提升一下营养价值,特别添加了一点儿小米饭——那个酥、香,简直没法形容。趁热吃的时候,把舌头都能吞下去!”食材明细主料面粉(200g)小米饭(15个)水(120ml(加减))辅料芝麻酱(70g1小勺)配料糖(50g)油(适量)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟...
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小酥饼的做法 快速做小酥饼 小酥饼怎么做
  • 小酥饼的做法 快速做小酥饼 小酥饼怎么做

  • “白天忙这忙那,晚上5点想吃小酥饼,懒得用称,直接放料做吧!嘿嘿,想不到不称做的也好吃!狠酥狠香泥!”食材明细主料低粉(200克)辅料奶粉(15克)芝麻(适量)白糖(适量)猪油(适量)豆油(适量)小苏打(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)小酥饼的做法步骤1、碗中入面粉。2、加入芝麻、白糖、猪油、...
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鸡肉酥饼盒怎么做-鸡肉酥饼盒的做法
  • 鸡肉酥饼盒怎么做-鸡肉酥饼盒的做法

  • 食材明细主料飞饼(一张)白菜心(适量)辅料鸡肉(100克)配料番茄酱(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡肉酥饼盒的做法步骤1、先将腌好的鸡肉煎熟备用。2、飞饼无需解冻,直接放电饼铛里煎熟拿出。3、在煎好的飞饼上均匀涂上一层番茄酱。4、放上几片白菜心。5、放上煎好的鸡肉,对...
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黄金椰蓉酥饼怎么做-黄金椰蓉酥饼的做法
  • 黄金椰蓉酥饼怎么做-黄金椰蓉酥饼的做法

  • “黄金椰蓉球,一直都是我最爱的一款饼干小点,为什么被改名成了椰蓉酥饼呢,因为这款饼干的黄油含量高,经过烘烤受热,会从圆球形变成小饼形状,于是乎,改名为,黄金椰蓉酥饼。他的主要成分为黄油和椰蓉,相对而言,低粉和奶粉的比例较低。口感酥脆,椰香四溢,还透着浓浓奶香。烘烤完毕之后,颜...
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椒盐葱香酥饼的做法 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼 椒盐葱香酥饼怎么做
  • 椒盐葱香酥饼的做法 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼 椒盐葱香酥饼怎么做

  • “自从做过萝卜丝酥饼后,就被这样的饼饼俘获了,今天试了试椒盐味的,感觉也不错。”食材明细主料中筋面粉(200克)猪油(50克)温水(适量)辅料中筋面粉(100克)猪油(50克)藤椒粉(适量)盐(适量)芝麻油(适量)小葱(适量)鸡蛋液(适量)芝麻(适量)葱香(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)椒盐葱香酥饼的做法步骤1...
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焦糖红豆厚酥饼的做法 【焦糖红豆厚酥饼】 焦糖红豆厚酥饼怎么做
  • 焦糖红豆厚酥饼的做法 【焦糖红豆厚酥饼】 焦糖红豆厚酥饼怎么做

  • “奶油焦糖酱与蜜红豆君的组合,带来的是中西食材的完美邂逅~~还有一点特别的,就在于这个厚上~~如果烘烤的时间短一些,那么最后的口感就会是类似软心曲奇,外酥内软。如果时间久一些呢,那么成品又会给你另一种不同的体验。香酥起沙的口感,绝对也可以为它锦上添花哦!总之就看大家自...
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东北甜酥饼怎么做-东北甜酥饼的做法
  • 东北甜酥饼怎么做-东北甜酥饼的做法

  • “这是北方传统的面点之一,外酥内甜”食材明细主料普通面粉(500克)辅料花生油(糖)配料酵母(适量)小苏打(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)东北甜酥饼的做法步骤1、水油面,面加入适量的水,糖,油少许,和均匀,饧至半小时2、油酥面:面适量加入油再加入少量糖,如果不爱吃甜的,糖可以不放3...
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花生酱小酥饼怎么做-花生酱小酥饼的做法
  • 花生酱小酥饼怎么做-花生酱小酥饼的做法

  • “这款花生酱小酥饼是我在原配方的基础上增加了烤香的花生粒,而且将黄油换成了花生油,所以花生味是超浓郁的,微微有些咸口,吃起来不会觉得太甜腻。饼干的个子不要太大哦,一口一个吃起来更惬意。”食材明细主料花生油(95克)低粉(160克)鸡蛋(一个)糖(80克)花生酱(100克)小苏打(1/2小勺)花生...
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新月酥饼怎么做-新月酥饼的做法
  • 新月酥饼怎么做-新月酥饼的做法

  • “酥饼,法语称为“sablé”,也音译为沙布利,原意是沙子,是一种法式曲奇,起源于诺曼底地区。这种饼干中的液体原料含量很低,黄油占比非常高,质地极其酥松,吃起来会掉渣,感觉真的像沙子一样。这款新月酥饼是带有浓厚维也纳风味的饼干,做法简单,其中含有杏仁粉或榛子粉,香味浓郁,加入玉米...
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红糖姜味燕麦酥饼怎么做-红糖姜味燕麦酥饼的做法
  • 红糖姜味燕麦酥饼怎么做-红糖姜味燕麦酥饼的做法

  • “冬日里冲饮一杯姜健宝的热饮,泡几片柠檬,约三两好友,备下这么一小份的自制红糖姜味燕麦酥饼。暖心暖胃的感觉穿棱在热饮中、谈笑风声中、美味的酥饼中,这一切就是深秋午后的一份幸福暖暖味道”食材明细主料低粉(75克)即食燕麦片(50克)细砂糖(20克)红糖(20克)椰蓉(25克)菜籽油(60克)小苏...
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椒盐酥饼的做法 最喜欢吃的椒盐酥饼 椒盐酥饼怎么做
  • 椒盐酥饼的做法 最喜欢吃的椒盐酥饼 椒盐酥饼怎么做

  • “椒盐酥饼哦,我最喜欢,酥酥的皮,外加咸里透着甜的椒盐香味,是其它馅料替代不了的。我和女儿都喜欢吃的口味.馅料要干一点,开始油要慢慢加,不要全部加里面,做18个的量,我祈合28升烤箱刚好两盘油皮材料:低粉:200克(我用的饺子粉)猪油:60克糖:40克水:100克左右油酥材料:低粉:120克猪...
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不加黄油的核桃酥饼怎么做-不加黄油的核桃酥饼的做法
  • 不加黄油的核桃酥饼怎么做-不加黄油的核桃酥饼的做法

  • “简单易做,酥脆香甜!动手做起来吧,绝对不比加黄油的饼干差!”食材明细主料低筋面粉(100克)泡打粉(2克)苏打粉(1.25克)猪油(50克)糖粉(50克)蛋黄(22克)辅料核桃仁(少许)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)不加黄油的核桃酥饼的做法步骤1、核桃仁切成1/4段,放入烤箱中层,以200度烤五分钟备用2、...
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芝麻花生桃酥的做法 有百年历史的中式酥饼---芝麻花生桃酥 芝麻花生桃酥怎么做
  • 芝麻花生桃酥的做法 有百年历史的中式酥饼---芝麻花生桃酥 芝麻花生桃酥怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(1个)辅料白糖(100克)玉米油(120ML)低粉(200克)泡打粉(2克)配料盐(5克)白芝麻(适量)花生碎(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生桃酥的做法步骤1、准备材料。2、鸡蛋打入盆中与白糖混合。3、玉米油混合打散。4、然后筛入低粉泡打粉和盐。5、顺一个方向搅拌...
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紫薯小酥饼怎么做-紫薯小酥饼的做法
  • 紫薯小酥饼怎么做-紫薯小酥饼的做法

  • “以住做这样的甜点都是用猪油或色拉油,不过猪油的效果最好,口感最好,而色拉油的最差,没有猪油的那么香那么酥,这款紫薯小酥饼我改用的奶油来做的,没想到效果也是相当好,非常的酥松,一掰开就掉渣,用紫薯做馅也是这次做这款小饼非常棒的原因之一,紫薯沙沙的,甜甜的,整个小饼里外都是酥...
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鲜肉榨菜酥饼的做法 五福临门——鲜肉榨菜酥饼 鲜肉榨菜酥饼怎么做
  • 鲜肉榨菜酥饼的做法 五福临门——鲜肉榨菜酥饼 鲜肉榨菜酥饼怎么做

  • “这款鲜肉榨菜酥饼用了猪油开酥的酥皮面,饼皮很酥,馅料鲜香;盖上了“福”字章,很是喜人呢!”食材明细主料低筋粉(油酥面)(120克)中粉(水油面)(200克)水(水油面)(适量)鲜肉馅(100克)生抽(适量)姜末(适量)白糖(适量)食油(适量)辅料猪油(油酥面)(55克)猪油(水油面)(75克)糖(水油面)(10克)榨菜丝(80克)料酒(适量)鸡精(适...
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栗子酥饼怎么做-栗子酥饼的做法
  • 栗子酥饼怎么做-栗子酥饼的做法

  • “用做好的栗蓉做的酥饼,十分香酥可口,一咬就扑籁籁地掉酥皮,老娘趁热吃了两块,评价十分高。”食材明细水油面中筋粉(300g)玉米油(150g)糖(40g)温水(120g)油酥面中筋粉(300g)馅料栗蓉(300g)刷表面用蛋黄液(少许)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)栗子酥饼的做法步骤1、水油面(油皮):把油倒入面...
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酥饼曲奇怎么做-酥饼曲奇的做法
  • 酥饼曲奇怎么做-酥饼曲奇的做法

  • “酥饼的配方也可以有曲奇的外形最简单的饼干让我踏上了烘焙这条不归路”食材明细主料鲁王中筋面粉(150g)植物油(80ml)鸡蛋(1个)糖(75g)泡打粉(适量)盐(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酥饼曲奇的做法步骤1、油、糖、盐、鸡蛋混合,搅拌均匀2、搅拌至油和其他材料不分离,有点发...
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红糖酥饼的做法 【平淡的幸福】平底锅做出的红糖酥饼 红糖酥饼怎么做
  • 红糖酥饼的做法 【平淡的幸福】平底锅做出的红糖酥饼 红糖酥饼怎么做

  • 食材明细主料面粉(适量)辅料红糖(适量)油(适量)水(适量)黄油(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红糖酥饼的做法步骤1、面粉分两份(一份多点,一份少点)。2、往小份面粉里放入植物油揉匀密封饧二十分钟左右(油面)。3、另一份面粉里加入少许植物油和匀后放入温水揉好后放入黄油揉光...
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黑巧克力酥饼的做法 27的实验室——高浓郁黑巧克力麦米片酥饼 黑巧克力酥饼怎么做
  • 黑巧克力酥饼的做法 27的实验室——高浓郁黑巧克力麦米片酥饼 黑巧克力酥饼怎么做

  • “27个人认为是一款相当适合成年人吃的一款饼干~因为糖很少,巧克力27用的是90%浓度的!嘿嘿~”食材明细主料低筋面粉(90g)巧克力(40g)辅料盐(一小撮(大概1g左右))白砂糖(10g)菜籽油(2大勺)水(1大勺)麦米片(适量)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黑巧克力酥饼的做法步骤1、将盐、糖、面粉放一...
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杏仁香草酥饼怎么做-杏仁香草酥饼的做法
  • 杏仁香草酥饼怎么做-杏仁香草酥饼的做法

  • “杏仁的浓香,酥松的口感,真心是好吃到停不下来。”食材明细主料黄油(165克)低粉(200克)杏仁粉(90克)蛋液(50克)辅料糖粉(35克)香草精(几滴)幼砂糖(35克)砂糖若干(表面用)(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)杏仁香草酥饼的做法步骤1、黄油充分软化,放糖粉和幼砂糖进去。2、用蛋抽充分打...
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东北大酥饼的做法 改良的东北大酥饼(糖尿病人可食版) 东北大酥饼怎么做
  • 东北大酥饼的做法 改良的东北大酥饼(糖尿病人可食版) 东北大酥饼怎么做

  • “因为妈妈不能吃含糖的食品,所以每当她饥饿时,只好吃馒头和大饼子这种东西来充饥,我和爸爸每次吃些花样的小点心,我都有点愧疚,我一定要让妈妈也吃上!刚开始我去给妈妈买木糖醇点心,或者是上面标着不含蔗糖食品,结果妈妈吃了说不舒服,我就知道,那些说不含糖的食品妈妈也是不能吃的...
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