![面粉和米粉的区别有什么]( "面粉和米粉的区别有什么")
- 1、颜色不同。米粉整体的颜色比较白，摸起来的手感也会更加的细腻一些，光泽度也高；而面粉无论是颜色还是光泽度，都要稍微暗一些。2、用途不同。米粉可以用来制作米线河粉一类的食物吃起来的口感顺滑并且富有弹性；面粉分为低筋面粉，高筋面粉和普通面粉，不同的面粉适合不同的面食。...
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![面粉可以勾芡汤汁吗]( "面粉可以勾芡汤汁吗")
- 不可以。勾芡汤汁时，需要选择玉米淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉等。勾芡汤汁食用的淀粉水，浓稠度要合适，以免影响汤汁的口感。汤汁勾芡后，需要尽快食用，以免口感变差。喝不完的汤，可以放凉后，放在冰箱冷藏保存。勾芡也叫做团粉，可以增加菜肴汤汁的浓度。...
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![面粉可以做汤圆吗]( "面粉可以做汤圆吗")
- 汤圆是大家平时挺喜欢吃的一种面食，其实它的制作方法也非常的简单，因此很多小伙伴也想自己在家做汤圆。那么面粉可以做汤圆吗？今天就来教大家如果正确选材做汤圆。一、面粉可以做汤圆吗不可以面粉是不可以用来做汤圆的，因为汤圆要求韧性高，而面粉是没有韧性的，用面粉制作的汤圆...
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![南瓜饼可以加面粉和糯米粉混合吗]( "南瓜饼可以加面粉和糯米粉混合吗")
- 可以。使用面粉和糯米粉制作南瓜饼时，将面粉和糯米粉混合，添加捣烂的南瓜泥，活成面团，切成若干个小剂子，用于制作南瓜饼即可。喜欢吃口感丰富的南瓜饼，制作的过程中可以添加牛奶、蜂蜜、白糖、红豆馅等食材。南瓜饼包好以后，可以蒸着吃，也可以炸着吃等。...
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![带鱼还有什么吃法-炸带鱼用面粉还是淀粉]( "带鱼还有什么吃法-炸带鱼用面粉还是淀粉")
- 我们知道鱼类分为了淡水鱼和海产鱼，像淡水鱼我们吃的比较多的有花鲢、草鱼等等。那么对于海产鱼来说，大多数家常做饭享用的应该数鲳鱼、带鱼等等最多了。带鱼这类海产鱼刺很规矩，对于小编这种不会理鱼刺的人来说，着实方便。尤其炸着吃的带鱼，又香又脆，那我们一起来看看炸带鱼用...
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![高筋面粉可以做蛋黄酥吗]( "高筋面粉可以做蛋黄酥吗")
- 可以。蛋黄酥有两个部分的面皮组成，一个是水油皮一个是酥皮。水油皮的制作食用的就是高筋面粉加入清水后揉搓使其出膜后加入馅料以及油酥一起组合制作而成的，而油酥的制作则不能使用高筋面粉代替只能使用低筋面粉，这样做出来的蛋黄酥皮才会香酥可口又美味。...
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![美味中筋面粉汉堡坯如何做简单又好吃]( "美味中筋面粉汉堡坯如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时美味中筋面粉汉堡坯，这次做的是汉堡的胚底，松软适当的面包胚底美味无比。做法简单，喜欢吃汉堡的可以自己动手试试哦，做完后自己加上火腿培根青菜等等自己喜欢吃的东西便是一个堪比外面售卖的美味汉堡了。自己...
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![南瓜面粉饼的做法 家常主食----南瓜发面饼 南瓜面粉饼怎么做]( "南瓜面粉饼的做法 家常主食----南瓜发面饼 南瓜面粉饼怎么做")
- 食材明细主料嫩南瓜（1个）面粉（200克）辅料酵母（2克）配料白糖（适量）精盐（适量）熟豆油（适量）五香粉（适量）五香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）南瓜面粉饼的做法步骤1、将嫩南瓜去蒂，清洗干净，剖开去瓤，放入蒸锅中蒸熟，取出并捣碎，放入面粉中。2、加入酵母，白糖，精盐，少许温水搅拌均匀，和成面团，醒发1小...
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![面粉发酵后能做些啥]( "面粉发酵后能做些啥")
- 烙饼，馒头，蛋糕，烧饼，油饼，手工面条，包子，饺子等等。面粉是用来做面食品的，做之前需要将面粉和水混合，经过发酵之后才可以做馒头等食物。做馒头，包子的时候一般是蒸熟的，蒸熟之后再锅中多焖一会可以使做出来的食物香气更浓。做手工面条的时候，面条煮熟之后可以放在凉水中过一下，可以使...
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![低筋面粉可以做发面饼吗]( "低筋面粉可以做发面饼吗")
- 可以。低筋面粉制作发面饼时，将低筋面粉放入盘中，添加酵母粉、清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至原来两倍大左右，用于制作面饼即可。低筋面粉的用途广泛，既可以用于制作发面饼，也可以用于制作饼干、提子面包、牛奶松饼、乳酪蛋糕等美食。...
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![水煎包用什么面粉最好]( "水煎包用什么面粉最好")
- 中筋面粉。在做水煎包的时候，用中筋面粉是可以使得水煎包吃起来更有嚼劲一些的。在做水煎包需要准备的食材有肉馅、豆子、中筋面粉以及洋葱等。在做水煎包之前，建议把锅内均匀地抹上食用油，这样可以有效地减少水煎包出现糊锅的现象。...
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![面粉能不能勾芡]( "面粉能不能勾芡")
- 不能。淀粉和面粉是两种完全不一样的物质。淀粉在接触到热水以后会变成粘稠的透明糊状，而面粉在接触到不管冷水还是热水只会变成白色不透明的糊状。在菜品中勾芡必须使用淀粉，比如日常生活中所使用的玉米淀粉和红薯淀粉，这些淀粉都可以使煮制的汤更加的浓郁和浓稠，面粉可以作...
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![早餐薄饼的做法 早餐薄饼的面粉制作 早餐薄饼怎么做]( "早餐薄饼的做法 早餐薄饼的面粉制作 早餐薄饼怎么做")
- “普通面粉，苏打粉，泡打粉等”食材明细主料苏打粉（3匙）面粉（4勺）泡打粉（2茶匙）辅料盐（一茶匙）白糖（三茶匙）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）早餐薄饼的做法步骤1、普通面粉，4勺2、泡打粉3茶匙3、苏打粉1茶匙4、盐1茶匙5、白糖1茶匙6、将以上材料混合后放入玻璃罐中储存，随用随取，非常方...
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![透明冰皮月饼的做法 不用面粉的透明冰皮月饼 透明冰皮月饼怎么做]( "透明冰皮月饼的做法 不用面粉的透明冰皮月饼 透明冰皮月饼怎么做")
- “中秋佳节快到了~突然想起这样的冰皮月饼，应该在中秋节拿出来吃的话，可以很吸引人吧！呼呼~~”食材明细主料西米露（500g）辅料绿豆（250g）芸豆（250g）紫薯（250g）配料白砂糖（50g）植物油（100g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）透明冰皮月饼的做法步骤1、准备食材~（绿豆、芸豆、紫薯都是做馅儿...
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![面粉怎么洗出面筋]( "面粉怎么洗出面筋")
- 面粉搅拌成面团，静置一个小时，用水不断的揉搓冲洗即可形成面筋。面团静置的时候，要用保鲜膜包起来，这样可以让面团上面快速出现小孔。用水冲洗的时候，用手使劲揉搓，是面粉里面的淀粉快速流失，多冲洗几次，直到冲洗的水成为清澈透明的。...
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![蒸玉米的做法 一根玉米，一把面粉就能做，全家都爱吃的宝宝辅食！ 蒸玉米怎么做]( "蒸玉米的做法 一根玉米，一把面粉就能做，全家都爱吃的宝宝辅食！ 蒸玉米怎么做")
- “给宝宝做辅食，能蒸就不煮，能煮就不炒，能炒就不煎！确保营养流失较少。我平常最爱做的辅食，大多是蒸出来的，蒸蛋、蒸糕、今天又来个蒸玉米，看着做法新奇，就试了一下。没想到出乎意料的好吃，刚出锅就被挑食的爸爸抢走了一半！我自己也是吃的津津有味，差点给宝宝吃完了。食材简单，做法也...
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![蒸包子发面一斤面粉放多少水]( "蒸包子发面一斤面粉放多少水")
- 250-300毫升的水。发酵面粉的时候，要注意不要加太多水，发酵粉，也不要发酵太长时间，这些原因都会导致面团发的太软。而且面团在发酵的时候，要用东西盖好，防止杂质进入。可以将面团放到温热的地方加快发酵。制作面条、煎饼、馒头等也需要用到发酵好的面。...
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![面粉不发酵怎么补救]( "面粉不发酵怎么补救")
- 1、若是面粉和水的比例不合理导致未发酵，需要根据实际情况加入面粉或者水。2、若面团没有问题，则需要检查是否是干酵母过期或者酵母量过少，若酵母过期，发酵效果比较差，需要更换新的干酵母；若酵母量过少，则需要继续添加酵母粉。...
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![炸土豆片需要裹面粉吗]( "炸土豆片需要裹面粉吗")
- 需要。炸土豆片时裹一层面粉是为了让土豆片炸熟之后更加酥脆。炸土豆之前，先要将土豆片用淡盐水浸泡几分钟，目的是为了将土豆片表面泡软。然后裹一层面粉，下入热油炸两次，复炸过的土豆片会更加酥脆。土豆在食用时，可以搭配番茄酱一起食用，丰富其口感。...
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![普通面粉版毛毛虫怎么做-普通面粉版毛毛虫的做法]( "普通面粉版毛毛虫怎么做-普通面粉版毛毛虫的做法")
- “用普通面粉一样做出香喷喷的面包，不用出膜，不用二次发酵”食材明细主料面粉（350克）鸡蛋（1个）红豆沙（适量）水（适量）辅料盐（2克）白糖（40克）酵母粉（3克）玉米油1（30克）玉米油2（5克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）普通面粉版毛毛虫的做法步骤1、蛋液，糖，盐，油备好2、放进面粉3、中间挖个坑放酵...
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![可口的面粉做戚风蛋糕如何做简单又好吃]( "可口的面粉做戚风蛋糕如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟面粉做戚风蛋糕，这是一款大人小孩都很青睐的甜品蛋糕哦！这款蛋糕不但好吃而且制作过程又十分的简单，爱吃蛋糕的亲们完全可以在自己的工作之余动手尝试呦！简单的食材经过您的精心烘焙，相信会成为一道充满爱意又...
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![炸鸡腿是用面粉还是淀粉]( "炸鸡腿是用面粉还是淀粉")
- 低筋面粉和淀粉调和。炸鸡腿外层的面粉糊是用面粉和淀粉以1比1的比例调制而成的，这样调制出来的面粉糊炸制出的鸡腿外皮更酥脆，若只放其中一种的话这样炸出来的外皮不够酥脆，混合的粉取出一部分备用，剩余的部分则加入少量清水，搅拌成面糊上劲，用手抓起来有拉丝这样的状态就可以...
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![低筋面粉可以做馒头吗]( "低筋面粉可以做馒头吗")
- 可以。使用低筋面粉做馒头，成品后口感会比较松软，没有嚼劲。低筋面粉也称低粉、蛋糕粉，因无筋力，所以成品后口感松软，体积膨大。低筋面粉的用途广泛，可以用于制作奶香小馒头、牛奶吐司、鸡蛋饼干、火腿鸡蛋饼、提子面包、海绵蛋糕等美食。保存低筋面粉时，需要密封后，放在干燥阴凉...
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![黑麦面粉麻花怎么做-黑麦面粉麻花的做法]( "黑麦面粉麻花怎么做-黑麦面粉麻花的做法")
- “今天创意做一款含有黑麦粉的麻花，这种麻花市面未见有售，粗粮细做的黑麦面粉麻花口感外酥里软、香甜可口，试试吧。”食材明细主料高筋面粉（400g）鸡蛋（3个）白糖（45g）黄油（20g）食用油（20g）牛奶（140g）黑麦面粉（100g）辅料酵母（5g）甜香（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）神级（难度）黑麦面粉麻花的做法步骤1、...
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![高筋面粉馒头怎么做-高筋面粉馒头的做法]( "高筋面粉馒头怎么做-高筋面粉馒头的做法")
- “很好吃哦、相对中筋面粉来说、高筋做的更筋道。”食材明细主料高筋面粉（1000克）酵母粉（5克）水（529克）白糖（20克）盐（5克）辅料水（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）高筋面粉馒头的做法步骤1、准备材料。2、用水把酵母化开、搅拌一下、然后等2分钟把白糖放进去搅拌化开。3、面粉...
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味味甜
