东星斑鱼茸粥怎么做-东星斑鱼茸粥的做法
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“琴心去喝喜酒,大家都顾着喝酒了,一大桌菜最后都没有吃完,于是分头把剩菜都打包了回去,这习惯好,不用浪费。我拿了一份,回去一看,是半条东星斑,还有发菜蚝豉。东星斑因为满体通红,比较喜庆,高档的酒席会用到它,酒店里的价钱要几百元一斤,这条东星斑两斤多,估计要上千元。清蒸的鱼隔餐吃会有点腥味,于是,我把它拆骨取肉煮粥,非常的鲜甜,很好的一个剩菜利用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
东星斑鱼茸粥的做法步骤
1、将鱼拆骨,骨肉分开。
2、起油锅,将鱼骨下锅煎香。
3、加入适量的水烧开,滚至汤呈白色。
4、将汤过滤出来,倒入饭锅,加入鱼肉,大米,发菜、瑶柱、姜片一起煮粥。
5、煮好的粥加点盐、葱花调味就行了。
6、鲜甜的粥煮好了。
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