客家艾粄怎么做-客家艾粄的做法
- 主食
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“客家人爱吃粄。在清明节时,客家人习惯艾粄,在我的家乡,又称之为清明粄。我们家的人都喜欢吃,常常做,做起来其实不算复杂,味道非常的好,所以常常自己做。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
客家艾粄的做法步骤
1、把芝麻红豆花生分别炒熟
2、然后一起用研磨机研磨成粉
3、艾叶过一遍开水后用刀剁碎,然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊
4、铲到大量糯米粉上,揉成面团
5、揉好的面团,不粘手
6、分成小剂子,压成一个小圆形
7、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。
8、全部包好后,给每一个艾粄垫上一片叶子
9、水开后入锅蒸15-20分钟
10、刚出炉的艾粄,香喷喷哦!!趁热吃,最好。
11、摊凉后,放入保鲜盒保存好,第二天还可以吃!
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