培根鸡蛋饼怎么做-培根鸡蛋饼的做法
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“孩子每天放学回家都叫饿,有时候晚饭已做好,有时候需要现做,生活比较匆忙的妈妈,没有太多时间煮粥炒菜,再说饿得嗷嗷叫的孩子也等不及啊,是快手晚餐比较靠谱。对于学生来说,晚餐一样要丰富,常常学习到深夜,没有足够的能量肯定不行。
偶尔会吃鸡蛋灌饼,在鸡蛋的基础上再加上培根或者是火腿,也能达到吃饱吃好的标准。可是传统做法的鸡蛋灌饼需要提前和面醒面,还要擀皮,准备工作做不好想快速上桌不太可能。于是把鸡蛋灌饼改成今天的这个样子,不用揉面不用擀皮,十来分钟就可以上桌了。孩子也挺喜欢吃,
用牛奶或者豆浆米糊或者提前约好的汤粥搭配鸡蛋饼,晚上吃也很好了。我今天刚好提前约了山药排骨汤,一碗排骨汤加两个鸡蛋饼,吃得很满足。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 普通 (难度)
培根鸡蛋饼的做法步骤
1、准备各种材料。
2、大碗加水,倒入面粉,边倒边搅动,成稠糊即可。用低筋面粉做饼子,面糊容易拌开,饼子口感也比较好。
3、面糊拌均匀后加入一个鸡蛋,
4、再加盐和十三香调味,
5、充分拌均匀,此时的面糊像酸奶样,舀起来倒下来时像丝带。
6、平底锅预热,先把培根煎香出锅。
7、净锅后刷油,倒入一大勺面糊,转动平底锅,让面糊在锅底铺满。小火烙着。
8、这中间再打一个鸡蛋,加一点儿盐拌均匀备用。
9、饼子定型后翻面,把蛋液倒在饼子上面,轻晃平底锅,让蛋液铺在饼子上面。
10、盖上锅盖小火煎至大部分蛋液定型,放上煎好的培根和生菜,
11、用一点儿酱或者黑胡椒碎调味。这里可以用豆酱、混合酱、沙拉酱、蕃茄酱等都可以。
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