“家里常备紫薯、南瓜,一是可以蒸熟吃;二是可做面食配料。此款双色花样馒头不仅营养美观,而且口感柔软香甜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
创意花样馒头的做法步骤
1、紫薯洗净去皮切片蒸熟,捻成泥并过细筛。
2、和成软硬适度的面团发酵。
3、南瓜泥适量面粉酵母和成软硬适度的面团发酵。
4、两种发酵好的面团分别揉匀,擀成薄厚均匀的的面皮,两种面皮重叠再卷成条状。
5、切两块相同大小的面剂重叠在一起,用筷子在中间压一下。
6、即可成为这种形状的馒头坯。
7、剩下两头的余料包2个包子,做个花蝴蝶。
8、放入笼屉中二次饧发后,锅中水烧开蒸12至15分钟(因面坯不太大)。
9、蒸好的成品花样馒头纹理清晰。
10、双色花样馒头不仅好看,而且好吃。