双层红豆年糕怎么做-双层红豆年糕的做法

“小时侯记忆中的美味,记得小时侯赶集时,卖年糕的小贩推着一个象磨盘一样大的年糕在街上卖,买的时候用长长的刀切的薄薄的一片,用高粱杆制成的叉子叉上,咬上一口糯糯的.微甜的口感,浓浓的红豆味道,一向让小时的我谗涎欲滴.现在,再回到老家的街上也已经吃不到那样地道的年糕了....还好,妈妈的指导,让我又尝到了小时侯的味道.....还是那样的糯,还是红豆那样的香,虽然样子有点丑.....呵呵...”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双层红豆年糕的做法步骤

• 1、红豆浸泡3小时,放锅里煮到有点开花就行了。

• 2、捞出备用。

• 3、糯米面放入盆里。

• 4、加水搓成小粒。

• 5、箅子上铺纱布。

• 6、均匀的撒上一层糯米粉粒。

• 7、再撒上一层红豆。

• 8、最后撒上一层白糖。

• 9、把上面在撒上一层糯米粉粒,盖上盖子蒸5分钟。

• 10、然后在撒红豆.白糖.糯米粉粒,铺匀。

• 11、盖上盖子蒸20分钟,就好了。

• 12、大盘子上刷油,扣到笼屉上反扣,揭去纱布,年糕就做好了。

• 13、切块,吃.....

• 14、放凉后切成条状,用花生油炸一下更好吃....

小窍门

1.糯米粉水不要放太多,容易撒不均匀。

2.白糖可以按自己的喜好程度添加。