烫面韭菜鸡蛋馅煎饺怎么做-烫面韭菜鸡蛋馅煎饺的做法
- 主食
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“韭菜馅加上肉或鸡蛋,无论做水饺或蒸饺或煎饺都是家人的大爱,尤其喜欢烫面煎饺,口感柔软,金黄的色彩更是诱人,一年四季的美味,吃不够的煎饺。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
烫面韭菜鸡蛋馅煎饺的做法步骤
1、面粉一分为二,一半开水烫,一半用冷水和面,合在一起揉成面团,盖上保鲜膜饧着。
2、鸡蛋打散,兑少许水搅拌均匀。
3、炒锅加入适量多一点油,拌馅时不另加油了,加入蛋液煎熟,边煎边搅拌成碎块。
4、韭菜择洗干净切碎,加入适量的色拉油拌匀。
5、加入煎好的鸡蛋、五香粉、盐拌匀。
7、电饼铛打开电源,加入适量的油,将包好的大馅饺子入锅煎,两面煎至金黄就好了。
8、出锅装盘,在阳光下这煎饺十分诱人。
小窍门
1、烫面一定要用开水;
2、鸡蛋兑点水煎口感更鲜嫩。
3、切好的韭菜加入色拉油拌匀可以避免拌馅时韭菜出汤;
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