自制腊鱼怎么做-自制腊鱼的做法 小吃 关注:9.84K次 “要过年了,准备点腊味,很有过年的气息~~~~” 食材明细主料草鱼中段 (适量)辅料花椒粉 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)自制腊鱼的做法步骤1、草鱼中段洗干净,除去黑膜,我这段是三斤。2、用开水烫一下。3、沥干水分。4、切成厚段,按照每顿的使用量切,晾好后正好一顿一块。5、锅中放盐和花椒粉,开小火炒。也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉,香味更浓。6、炒出香味,关火。7、鱼段入锅抹椒盐,每个部位都抹到,边抹边用手揉,以使涂抹均匀,入味更香。8、处理好的鱼段,放入塑料袋中,封口,腌两三天,每天翻一下,使鱼入味更均匀。可以用缸或者玻璃容器,我直接用的塑料袋,翻起来方便。9、腌好之后,一端用刀开个小口,用绳子穿起来,我用的塑料袋剪成长条当绳子。挂在阳台晒一两天,然后移到阴凉通风处风干一周左右就可以吃了。 标签: 自制腊鱼怎么做好吃 自制腊鱼的家常做法 腊鱼 自制腊鱼 自制腊鱼的最正宗做法 自制腊鱼的做法步骤 自制腊鱼怎么做 自制腊鱼的做法 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/tantanmei/xiaochi/qe9y5d.html