糯米蛋的做法 我的糯米蛋 糯米蛋怎么做
- 小吃
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米蛋的做法步骤
1、胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。
2、平底锅放适量荤油、盐、姜末,下五花肉丁翻炒。
3、蔬菜丁下锅,放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米,搅拌均匀。
4、鸡蛋洗干净,用工具把一头敲出小孔,沥出蛋清,留下蛋黄。
5、把搅拌好的馅料填充进鸡蛋,九分满即可。
6、将填好的鸡蛋擦拭干净,包裹上保鲜膜。(家中没准备锡箔,故用保鲜膜代替。)包裹好的鸡蛋上蒸架,冷水开蒸。
7、我的鸡蛋蒸了半个小时以上,各位尝试时可以自由掌控时间,糯米蒸熟即可。
小窍门
荤油要多些,不然糯米会比较干。
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