黄瓜排骨汤怎么做-黄瓜排骨汤的做法
- 汤羹
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄瓜排骨汤的做法步骤
1、材料图,小排骨和老黄瓜
2、热水烧开,小排骨在热水里焯一下
3、用清水洗去浮沫和血水
4、用一个干净的汤锅,小排骨加水,水漫过排骨3CM左右,放点黄酒和生姜片,开大火煲
5、黄瓜切成块备用
6、烧滚后加入黄瓜段,加适量盐,转小火慢炖30分钟
7、等黄瓜炖的软软的,这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了,加点鸡精就可以了
小窍门
这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜,是乡下农家自己种的,看图就知道,是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好,因为肉很厚,有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。
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