细腻的浓汤、香脆的干果 原盅奶油南瓜浓汤怎么做-原盅奶油南瓜浓汤的做法 【原盅奶油南瓜浓汤】---
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“奶油浓汤,无论是南瓜的、土豆的、玉米的、蘑菇的....,每一款我都是那么喜欢,无比细滑的口感让人一吃难忘。
细腻的南瓜浓汤,搭配干香的杏仁、核桃,以及软糯的黑枣,各种口感交织在一起,不但味道更丰富,营养也更全面。
被取掉南瓜肉的南瓜外壳,用来做盛器,十分小巧迷人,不但不浪费,而且还为菜品带来了独特的外观,让人更有食欲。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 调味 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
原盅奶油南瓜浓汤的做法步骤
1、浓汤原料图:小南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜。(洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成末)
2、配料图:芦笋、杏仁、核桃、黑枣。
3、调料图:淡奶油、食盐、胡椒粉。
4、小南瓜洗净完壳,在顶部切下一小块,(后面用来做盖子),然后掏空中间的南瓜籽。
5、用勺子柄顺着南瓜转圈,取下南瓜肉。
6、把南瓜外壳上锅蒸熟备用。
7、锅中下入黄油融化。
8、下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末,炒出香味,至蔬菜末变软。
9、倒入高汤,加入南瓜肉,盖上盖子,大火烧开后转中火煮至南瓜软烂。
10、在煮南瓜的时候把核桃剥好,入烤箱烤香,黑枣切成小块,杏仁备好。
11、锅里煮好的食材稍微冷却,倒入料理机里搅拌成南瓜糊。
12、重新倒回锅中,下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味。
13、搅拌均匀,小火煮开即可。
14、煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的“南瓜碗”里,把芦笋焯水至断生摆入盘中,然后配着各种干果一起食用。
小窍门
诗心片语:
在取南瓜肉的时候要细心,避免挖破切口处。
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