九层塔炒鸡腿肉的做法 九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢 九层塔炒鸡腿肉怎么做
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“年年我们都会到HomeDepot买一些瓜苗辣椒苗和香草苗,九层塔(也称罗勒)长得挺好,所以就摘了些叶子炒鸡腿了。为了使品味多层次,把九层塔分为两部分,一部分为炝锅,另一部分后下锅,用量多少无区,看大家的喜好了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
九层塔炒鸡腿肉的做法步骤
1、把蘑菇破半,入锅大中火煸熟,煸炒时可放少许菜油以润锅,不放调料,蘑菇煸至香味溢出和变软,出锅备用;
2、葱白切粒,蒜头和生姜剁碎、罗勒6片叶切成丝;
3、将葱叶切粒或段,准备好罗勒叶10片左右;
4、将鸡腿中火炒片刻,不用全熟,拨在锅的一边;
5、加菜油约1大匙,开大火,倒入葱白、姜末和蒜末,稍爆香;
6、倒入蘑菇,整锅材料混炒几下,点入精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙,兜几下,在锅边淋入白酒;
7、加入葱叶和罗勒叶,翻炒几下,出锅。Enjoy!
小窍门
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