怎样做番茄炒蛋
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番茄鸡蛋是中国人餐桌上极为常见的一道菜。番茄鸡蛋的做法虽然简单,但是味道却不赖,酸甜开胃很是下饭,并且含有丰富的营养,鸡蛋不用多说,番茄是可以美容、补肾利尿、生津解渴的。那么下面,就一起来看看怎样做番茄炒蛋吧。
怎样做番茄炒蛋
做法一
⒈制作材料
⑴主料
番茄500克,鸡蛋150克
⑵调料
植物油25克,盐3克,淀粉(豌豆)5克
⒉制作流程
⑴把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀
⑵将植物油放入炒锅,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出
⑶炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。
做法二
⒈制作食材
⑴主料
鸡蛋 150克 番茄 300克
⑵调料
大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克
⒉制作流程
⑴蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
⑵鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。
⑶番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。
⑷热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。
做法三
⒈制作流程
⑴将西红柿放在开水里烫一下,剥皮,切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。
⑵锅中放油,大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液翻炒,待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。
⑶中火加热锅中的底油,爆香蒜末和葱末,入西红柿块煸炒,待西红柿炒出水,像糨糊一样黏稠时,放精盐和炒好的鸡蛋,淋入香油,炒匀即可。
做法四
⒈原料
西红柿两个,鸡蛋2个,盐少许,酱油少许,葱花适量。
⒉制作过程
⑴将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。
⑵葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块。
⑶锅中烧热油,将鸡蛋液倒入,等稍微定型后将其炒成块状,盛出备用。不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出。
⑷锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下
⑸放油少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。
⑹加入盐,鸡蛋块翻炒几下半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。
看了这篇文章,相信大家对于怎样做番茄炒蛋这个问题已经有了了解。别看番茄鸡蛋做法简单,但想做得好吃也是没有那么容易的哦,秘诀就在于鸡蛋要嫩、汁水要多哦。还在犹豫什么,赶快动手尝试去做一道好吃的番茄炒蛋吧!
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