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关于炒蛋的餐饮百科

黄埔炒蛋怎么做-黄埔炒蛋的做法
  • 黄埔炒蛋怎么做-黄埔炒蛋的做法

  • “广东“黄埔炒蛋”普通炒蛋而已,为了做这道菜本人还专门查找书籍寻找传统的做法,做出来的效果真的是比平常的炒蛋多了香、嫩、滑,还带着松的。”食材明细主料鸡蛋(4个)辅料葱(适量)配料盐(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄埔炒蛋的做法步骤1、蛋黄蛋白分离倒入不同...
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豆角炒蛋的做法 简单家常菜-豆角炒蛋 豆角炒蛋怎么做
  • 豆角炒蛋的做法 简单家常菜-豆角炒蛋 豆角炒蛋怎么做

  • 食材明细主料豆角(适量)鸡蛋(3-4个)辅料盐(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆角炒蛋的做法步骤1、鸡蛋加盐搅拌成蛋浆,豆角洗净切粒,开水灼一下,捞起过冷河,沥干水,倒入蛋浆拌匀。2、温炒锅放油,倒入豆角蛋浆,先用筷子翻拌,蛋浆开始凝固时,改用锅铲翻拌。3、待蛋浆差不多全...
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孜然豆芽炒蛋怎么做-孜然豆芽炒蛋的做法
  • 孜然豆芽炒蛋怎么做-孜然豆芽炒蛋的做法

  • “老家街边常有孜然夹馍(饼),主要食材是豆芽,可以加蛋、也可以加肉,非常好吃~现在离开老家,好少吃到,所以就自己做着打打牙祭。”食材明细主料豆芽(适量)青红椒(适量)葱(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)孜然(适量)酱油(适量)辣椒面(适量)孜然(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)孜然豆芽炒蛋的做法步骤1、...
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黑木耳番茄炒蛋怎么做-黑木耳番茄炒蛋的做法
  • 黑木耳番茄炒蛋怎么做-黑木耳番茄炒蛋的做法

  • “黑木耳是东北的特产,托朋友从老远的东北带来的黑木耳,小巧玲珑,肉厚筋道,极品!”食材明细主料黑木耳(适量)番茄(适量)鸡蛋(适量)韭菜(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)水淀粉(适量)配料油(适量)盐(适量)糖(适量)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑木耳番茄炒蛋的做法步骤1、泡发的木耳,鸡蛋打散,...
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农家炒蛋怎么做-农家炒蛋的做法
  • 农家炒蛋怎么做-农家炒蛋的做法

  • “用料:鸡蛋4个,咸豆角1支,红辣椒丁1个,调料:精盐,食用油,方法:1、豆角1支切碎,辣椒1个切丁。2、鸡蛋打入碗中用快子搅散。3、将切好的豆角和辣椒丁放入热油锅里,4、翻炒片刻,5、倒进鸡蛋液,6、小火让蛋慢慢凝固,7、再将凝固的蛋炒散开即成。”食材明细主料鸡蛋(4个)辅料咸豆角(1支)红辣椒...
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三色炒蛋怎么做-三色炒蛋的做法
  • 三色炒蛋怎么做-三色炒蛋的做法

  • “回娘家,中午做饭时,妈妈对我讲:“昨天整理厨柜,找到一个皮蛋,中午把它吃了吧”。我看了看这枚孤单的皮蛋,实在有些犯愁,就一枚,凉拌太少不够这么多人吃,况且还占盘子,正巧,侄女小萱拿了一枚咸鸭蛋进来,要我帮她剥,灵机一动,想起来以前曾看到有朋友用咸蛋、皮蛋和鸡蛋来蒸菜的方法,于是...
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韭菜炒蛋的做法 韭菜炒蛋(电饭煲版) 韭菜炒蛋怎么做
  • 韭菜炒蛋的做法 韭菜炒蛋(电饭煲版) 韭菜炒蛋怎么做

  • 食材明细主料韭菜(适量)鸡蛋(适量)辅料油(适量)盐(适量)酱油(适量)鸡粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)韭菜炒蛋的做法步骤1、准备材料:韭菜,鸡蛋,盐,酱油2、打蛋,加入少许盐;把韭菜切段3、油热之后倒入蛋浆,快速搅拌4、蛋炒半熟之后捞起5、放入韭菜,加少许盐6、韭菜炒得差不多的时候...
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番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋秘笈 番茄炒蛋怎么做
  • 番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋秘笈 番茄炒蛋怎么做

  • 食材明细主料番茄(4个)鸡蛋(2个)辅料蒜片(2片)葱花(适量)配料生抽(适量)糖(适量)油(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)番茄炒蛋的做法步骤1、在番茄表面划十字2、放入开水中煮,直到表皮稍稍脱落,捞起放入凉水中,表皮就可轻松剥掉,最后将番茄切丁,备用3、2枚鸡蛋加半勺生抽,再打散鸡蛋,最...
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苦瓜炒蛋的做法 【苦瓜炒蛋】 苦瓜炒蛋怎么做
  • 苦瓜炒蛋的做法 【苦瓜炒蛋】 苦瓜炒蛋怎么做

  • “食疗价值苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的...
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彩椒肉泥滑炒蛋的做法 心蓝手制私房菜【彩椒肉泥滑炒蛋】——电话里的干杯(下) 彩椒肉泥滑炒蛋怎么做
韭苔炒蛋皮怎么做-韭苔炒蛋皮的做法
  • 韭苔炒蛋皮怎么做-韭苔炒蛋皮的做法

  • “韭苔炒鸡蛋的升级版,如果想把炒鸡蛋再做的细致一点,可以把鸡蛋摊成蛋皮,切成丝,配上一根根翠绿的韭苔,味道真的有所不同呢。”食材明细主料韭苔(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)韭苔炒蛋皮的做法步骤1、韭苔洗净去花朵切成寸段。2、鸡蛋打散后,入平底...
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凉瓜炒蛋丝的做法 这样吃不感觉苦了【凉瓜炒蛋丝】 凉瓜炒蛋丝怎么做
  • 凉瓜炒蛋丝的做法 这样吃不感觉苦了【凉瓜炒蛋丝】 凉瓜炒蛋丝怎么做

  • “【知识链接】凉瓜,又称苦瓜。苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止...
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清炒蛋丝怎么做-清炒蛋丝的做法
  • 清炒蛋丝怎么做-清炒蛋丝的做法

  • “夏日来了,炒鸡蛋比较荤,鸡蛋做成蛋丝营养又清淡。”食材明细主料鸡蛋(2个)辣椒(1个)黄瓜(1根)胡萝卜(半根)辅料葱花(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)生抽(适量)耗油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒蛋丝的做法步骤1、将鸡蛋清与鸡蛋黄分离,分别打匀。2、将鸡蛋清和蛋黄分别...
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鱼蓉韭菜炒蛋怎么做-鱼蓉韭菜炒蛋的做法
  • 鱼蓉韭菜炒蛋怎么做-鱼蓉韭菜炒蛋的做法

  • “一个菜里有三样:有鱼有蛋有蔬菜,让挑食的小P无法招架的住,吃!材料:鱼蓉,鸡蛋3个,韭菜,生抽,油适量。”食材明细主料鸡蛋(3个)鱼糜(适量)韭菜(50克)辅料生抽(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼蓉韭菜炒蛋的做法步骤1、鱼蓉,鸡蛋,韭菜,生抽,油。2、熟的大鲩鱼尾用勺子小心的避开...
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蒜黄木耳炒蛋怎么做-蒜黄木耳炒蛋的做法
  • 蒜黄木耳炒蛋怎么做-蒜黄木耳炒蛋的做法

  • “蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富经常食用可以减少体内病菌感染,增强身体免疫力,有抗癌防癌作用蒜黄具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜鸡蛋是营养丰富的食品含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、...
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苦瓜炒蛋的做法 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋 苦瓜炒蛋怎么做
  • 苦瓜炒蛋的做法 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋 苦瓜炒蛋怎么做

  • 食材明细主料苦瓜(一根)辅料鸡蛋(2个)配料神奇牌蔬菜调料粉(适量)盐(适量)稻米油(适量)料酒(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苦瓜炒蛋的做法步骤1、准备材料。2、将苦瓜去根蒂,对半切开,用勺柄刮去籽和白瓤。3、然后斜刀切片。4、鸡蛋打入碗中,加少量盐和料酒。5、锅中煮开水,放入...
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洋葱炒蛋的做法 简单家常菜----洋葱炒蛋 洋葱炒蛋怎么做
  • 洋葱炒蛋的做法 简单家常菜----洋葱炒蛋 洋葱炒蛋怎么做

  • “洋葱炒蛋是一道零厨艺的家常快手菜,其味道鲜美,营养丰富,更是米饭的杀手。菜中我添加了一些泡椒,使这道菜更加开胃,更加鲜香。”食材明细主料洋葱(适量)辅料鸡蛋(适量)配料盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱炒蛋的做法步骤1、准备好所有食材...
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菊花莲子米糊怎么做-菊花莲子米糊的做法
  • 菊花莲子米糊怎么做-菊花莲子米糊的做法

  • “菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。”食材明细主料薏仁米(20克)辅料大...
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小野葱炒蛋怎么做-小野葱炒蛋的做法
  • 小野葱炒蛋怎么做-小野葱炒蛋的做法

  • 食材明细主料野葱(150克)鸡蛋(2个)辅料红尖椒(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)小野葱炒蛋的做法步骤1、原料图2、小野葱洗净3、切成约2厘米细段4、红尖椒洗净,切成细段5、将鸡蛋打散6、热锅放油,将鸡蛋炒成小小的蛋子7、热锅放油,将红尖椒炒香,加入小葱,翻炒8、加入鸡蛋子,盐,...
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菠菜炒蛋的做法 家常菜----菠菜炒蛋 菠菜炒蛋怎么做
  • 菠菜炒蛋的做法 家常菜----菠菜炒蛋 菠菜炒蛋怎么做

  • 食材明细主料菠菜(500克)鸡蛋(3个)辅料色拉油(50克)精盐(3克)五香粉(2克)味精(2克)五香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菠菜炒蛋的做法步骤1、将菠菜摘去老叶,根清洗干净,切成段装入盘中待用。2、并在滚水中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,装盘待用。3、将鸡蛋打散,在油锅中将鸡蛋焯熟。4、热锅放油,...
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辣椒炒蛋丝怎么做-辣椒炒蛋丝的做法
  • 辣椒炒蛋丝怎么做-辣椒炒蛋丝的做法

  • 食材明细主料蛋(适量)辅料辣椒(适量)配料盐(适量)油(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣椒炒蛋丝的做法步骤1、备辣椒和蛋。2、辣椒切段。3、蛋打成蛋液,。4、锅里抹油倒进蛋液煎成蛋皮。5、切丝待用。6、另烧油,放进辣椒加盐炒匀。7、将辣椒为至半生熟倒进蛋丝炒匀...
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番茄虾仁炒蛋怎么做-番茄虾仁炒蛋的做法
  • 番茄虾仁炒蛋怎么做-番茄虾仁炒蛋的做法

  • “番茄炒蛋,一道十分家常的菜,便利而好吃。”食材明细主料番茄(1个)鲜虾仁(6只)辅料蛋(1只)红葱头(适量)葱(适量)油(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)胡椒粉(适量)酱油(适量)生粉(适量)番茄酱(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)番茄虾仁炒蛋的做法步骤1、番茄切块,鸡蛋加3匙清水打匀备用。2、用2/3...
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Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa
  • Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃,又酸又辣,很是开胃.”食材明细主料罗马番茄(4杯约1.5磅)墨西哥式辣椒(5个)黄洋葱(2个)青灯笼椒(1/2个)辅料盐(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄酱(1杯)红酒醋(3大勺)原味(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难度)墨西哥式辣椒酱的做...
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番茄菜丝炒蛋怎么做-番茄菜丝炒蛋的做法
  • 番茄菜丝炒蛋怎么做-番茄菜丝炒蛋的做法

  • “番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养丰富,营养素互补。在丰富营养的同时,还具有健美抗衰老的作用。”食材明细主料番茄(5个)蛋(2个)大蒜(1根)白菜丝(适量)辅料油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)番茄菜丝炒蛋的做法步骤1...
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辣子酱炒蛋怎么做-辣子酱炒蛋的做法
  • 辣子酱炒蛋怎么做-辣子酱炒蛋的做法

  • “用料:鸡蛋3个,辣子酱适量,油,鸡蛋打进辣椒酱碗里搅散,倒进烧好油的锅里,不停地翻炒均匀,待完全凝固成形即成。”食材明细主料鸡蛋(3个)辅料辣子酱(适量)配料油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)辣子酱炒蛋的做法步骤1、鸡蛋3个,辣子酱适量备用2、将鸡蛋打入辣子酱碗里3、搅散4...
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