炝拌酸辣黄瓜条怎么做-炝拌酸辣黄瓜条的做法
- 凉菜
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食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤
1、黄瓜清洗干净
2、黄瓜清洗干净
3、再改刀切成条
4、黄瓜条入盆中,撒一小勺盐拌匀,静置5分钟
5、看,黄瓜被腌出了一些汤,将汤倒掉
6、大蒜拍碎切末,干红辣椒剪成细丝
7、大蒜末倒入盆中,根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖,然后拌匀
8、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中,将干红辣椒丝铺在最上面
9、将适量的植物油倒入炒锅中烧热,刚要冒烟的状态就离开火
10、把油往辣椒丝上一泼,窜出香气,开吃
11、开吃
12、酸辣瓜条
小窍门
黄瓜切成条后用盐腌一腌,去除掉多余的水份,这样才能将香醋酱油汁吸进去,入味儿;白糖是用来中和醋味,并有提鲜的作用;油烧热再泼在辣椒丝上才香;黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃,更加入味儿。
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