凉拌菜的做法 这么热怎么办,凉拌! 凉拌菜怎么做
- 凉菜
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“夏日凉拌菜
好热啊!没食欲!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌菜的做法步骤
1、大蒜切末,红尖椒、绿尖椒、香菜切小段,备用。
2、醋,生抽,蚝油,香油一起倒入碗中,,把切好的蒜末、红尖椒、绿尖椒、香菜倒入碗中,加入适量盐和糖,做成底料,拌匀备用。
3、把花椒、桂皮、干辣椒、香叶、八角放入纱布袋中,装成料包备用。
4、木耳泡发,备用牛腱焯水,捞出洗净,锅中换清水,放入牛肉,放入料包,放入葱段、姜片、大蒜,小火煮1小时,捞出放凉。
5、木耳放入清水锅中煮8分钟,捞出放入纯净水放凉,放入盘中,备用黄瓜切块,放入小盘中,备用煮好的牛腱切片,放入盘中,备用平底锅热油,蒜泥倒入油中,爆蒜黄瓜盘中放入老干妈,淋入蒜泥油。
6、木耳盘中加入生蒜泥拌匀。
7、牛腱中加香菜末,淋油泼辣子拌匀。
小窍门
夏日凉拌菜就做好啦,荤素搭配,炎热夏日食欲大增。
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