杏仁蜂蜜小蛋糕怎么做-杏仁蜂蜜小蛋糕的做法
- 烘焙
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“蜂蜜小蛋糕,这次的做法是戚风蛋糕的方法,而不是原来的全蛋打发的方法,做好的蛋糕糊,表面在撒点儿杏仁片,暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法步骤
1、蛋清打入无水无油的盆中,加入白醋。
2、白砂糖分三次放入蛋清中。
3、打发至干性发泡。
4、蛋黄放入大碗中,加入香草精和玉米油。
5、少许的蜂蜜和清水(或者牛奶)。
6、搅拌均匀后筛入低粉。
7、继续搅拌均匀。
8、取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
9、翻拌均匀。
10、蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
11、翻拌均匀。
12、蛋糕糊倒入模具中,八分满左右,我用的是六连不粘模具,这个分量刚刚好。
13、表面撒上杏仁片。
14、预热烤箱,上下火170度20分钟。
15、烤好以后的小蛋糕取出。
16、倒扣放凉。
17、轻轻脱模。
18、松松软软的小蛋糕就做好啦~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考。
2.烤蛋糕的小建议,蛋糕较大时要低温长时,小蛋糕要高温短时。
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