当前位置:味味甜 >

关于鱼香杂的餐饮百科

鱼香杂炒怎么做-鱼香杂炒的做法
  • 鱼香杂炒怎么做-鱼香杂炒的做法

  • “打开冰箱,发现没菜了,可是外面又太冷了,我开动脑筋,搜罗可用食材,做了这道健康小炒,味道蛮不错哦”食材明细主料冻豆腐(适量)木耳(适量)黄花菜(适量)藕(适量)胡萝卜(适量)尖椒(适量)辅料糖(2勺)醋(3勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)淀粉(2勺)盐(适量)鱼香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香杂炒的做法步骤1、冻豆腐、...
  • 5772
香香的酥脆杂鱼如何做简单又好吃
  • 香香的酥脆杂鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟家里的长辈喜欢吃鱼,酥脆杂鱼就应运而生了,哈哈哈!家里做过炖,煮,煎。但是油炸的更受欢迎,大人小孩都喜欢,香香的酥酥的,咬一口满嘴的回味,骨头都是酥酥的。吃腻了炖鱼的大家可以试试哟,绝对超乎你想像,喜欢辣的可以...
  • 9981
香芹混杂鱼怎么做-香芹混杂鱼的做法
  • 香芹混杂鱼怎么做-香芹混杂鱼的做法

  • 食材明细主料小鲫鱼(3条)黄古鱼(2条)鲢鱼(1条)辅料生姜(适量)大蒜(适量)青辣椒(适量)香芹(适量)料酒(2匙)白醋(1勺)陈醋(1匙)辣椒酱(1匙)盐(少许)鸡精(少许)尖椒(少许)红辣椒(适量)微辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香芹混杂鱼的做法步骤1、准备所需食材。2、热锅加油放一匙盐炒开。3、放入鱼两面煎至金...
  • 7440
杂蔬吞拿鱼的做法 XO酱杂蔬吞拿鱼 杂蔬吞拿鱼怎么做
  • 杂蔬吞拿鱼的做法 XO酱杂蔬吞拿鱼 杂蔬吞拿鱼怎么做

  • 食材明细主料吞拿鱼(适量)辅料杂蔬(适量)配料XO酱(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)杂蔬吞拿鱼的做法步骤1、先把吞拿鱼切成小方块,然后用少许盐、胡椒粉、生粉、芝麻油腌好待用。2、烧热油锅放入腌好的吞拿鱼。3、慢火泡到变色捞起备用。4、继续使用油锅放入两勺XO酱,加少...
  • 26776
鱼香虾仁杂蔬炒馒头怎么做-鱼香虾仁杂蔬炒馒头的做法
  • 鱼香虾仁杂蔬炒馒头怎么做-鱼香虾仁杂蔬炒馒头的做法

  • “我是一个典型的吃货,做菜的时候很随意,做菜之前,我有时候都不知道要做什么,拿起食材随意摆布,说不上就时常来个创新,这款炒馒头,就是我看见家里有什么就添加什么食材的,但是味道是绝对给力的,请相信吃货在民间,喜欢的看看:”食材明细主料馒头(2个)虾仁(5个)胡萝卜(10克)青椒(10克)辅料鱼香...
  • 3889
香煎杂鱼怎么做-香煎杂鱼的做法
  • 香煎杂鱼怎么做-香煎杂鱼的做法

  • “看到娃他爹拿回来这袋鱼,觉得他是来搞笑的,那么小的鱼,还夹杂一只小小小虾,还没动手处理鱼,我就先动口笑了🤪但是,加工过后,那个香啊,娃儿吃的连骨头都不留……话不多说,上菜~谱。”食材明细主料杂鱼(1斤)辅料姜(适量)蒜(适量)淀粉(适量)调料生抽(适量)椒盐(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)鱼香(口味)...
  • 17585
香辣鱼杂煲怎么做-香辣鱼杂煲的做法
  • 香辣鱼杂煲怎么做-香辣鱼杂煲的做法

  • “小猫咪爱吃鱼,杂。早起逛早市,买到了新鲜的鱼杂,一大份,好贵的哦。鱼杂煲炖起,太爱了。”食材明细主料鱼杂(1000g)辅料葱(1颗)姜(1块)尖椒(1个)杭椒(3个)小米辣(5个)野山椒(半袋)蒜(4-5颗)金针菇(200g)香菜(1把)调料豆瓣酱(2勺)耗油(1勺)酱油(2勺)料酒(2勺)啤酒(1罐)香辣(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)香辣...
  • 20965
杂鱼鼎怎么做-杂鱼鼎的做法
  • 杂鱼鼎怎么做-杂鱼鼎的做法

  • “杂鱼鼎利用鱼本身的水份来将鱼煮熟,各种鱼的鲜味在一锅中互相融合鲜上加鲜,能做杂鱼鼎的鱼类也很多,但还是要选肉质洁白刺少腥味小的鱼仔,肉质洁白的鱼类鲜甜度高。”食材明细主料小海鱼(适量)辅料芹菜段(适量)蒜头(两片)芫荽(1棵)姜丝(少许)辣椒丝(少许)葱白(少许)豆酱(两勺)原味(口味)煮(工...
  • 29644
秘制杂鱼煲的做法 鲜香美味——秘制杂鱼煲 秘制杂鱼煲怎么做
  • 秘制杂鱼煲的做法 鲜香美味——秘制杂鱼煲 秘制杂鱼煲怎么做

  • “好久没吃鱼了,孩子贴伏贴,陪着很多东西不能吃。老爸在野塘里下了笼子,捉了许多小鱼虾,每样一点点,看着流口水,冻箱里冻过哪有新鲜的好吃?豁出去了,小子怕辣,就放点辣椒喽!还好,我欲擒故纵问他要不要吃鱼的时候,他一副“我看穿你了,别想我上当”的样子,直摇头:“辣的,我才不吃呢!”嘻嘻,计...
  • 16943
杂鱼鼎的做法 【潮汕美食】---杂鱼鼎 杂鱼鼎怎么做
  • 杂鱼鼎的做法 【潮汕美食】---杂鱼鼎 杂鱼鼎怎么做

  • “靠山吃山,靠海吃海,我们潮汕地区的海鲜特别的多,各式各样的小海鱼,我们常见的做法就是将其做成“杂鱼鼎”。”食材明细主料小海鱼(适量)辅料盐(适量)芹菜(适量)蒜头(适量)蒜苗(适量)葱(适量)姜(适量)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)杂鱼鼎的做法步骤1、把各类小海鱼洗净沥干水,用盐抹匀...
  • 20183
香辣鱼杂怎么做-香辣鱼杂的做法
  • 香辣鱼杂怎么做-香辣鱼杂的做法

  • “今天一早就去了菜场,逛了一圈不知道买什么菜吃,正好看到卖鱼的摊位上有鱼杂卖,便想起小时候,一到冬天爸爸经常做鱼杂火锅给我们吃,可好吃了,好久都没吃过了,馋了,就买这了,回家开始准备食材,现在吃火锅好像不太适合哦,那就自己改版一下吧:”食材明细主料鱼杂(1斤(鱼泡、鱼籽))辅料香葱...
  • 19908
红烧杂鱼怎么做-红烧杂鱼的做法
  • 红烧杂鱼怎么做-红烧杂鱼的做法

  • 食材明细主料鲳鱼(1条)小黄鱼(3条)带鱼(1条)辅料姜片(适量)蒜(适量)香葱(适量)调料料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)零卡糖(适量)清淡(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)红烧杂鱼的做法步骤1、食材:鲳鱼(已洗净)、小黄鱼(已洗净)、带鱼(已洗净)、姜片、蒜、香葱。2、将带鱼放在案板上切成段。3、起锅倒油烧热...
  • 31724
香煎鲈鱼杂粮饭 怎么做-香煎鲈鱼杂粮饭 的做法
  • 香煎鲈鱼杂粮饭 怎么做-香煎鲈鱼杂粮饭 的做法

  • “鲜活的河鲈鱼,家宴上必不可少的一道主菜,一般都是整条蒸或炖。换个做法,切块稍煎,又快又“洋气”,透着营养健康的连锁快餐范儿。”食材明细主料河鲈鱼(一斤半)菜花(适量)大米(适量)麦仁(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)大料(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)糖(适量)醋(适量)白胡椒粉(适量...
  • 12604
香辣湘食味 鱼杂火锅怎么做-鱼杂火锅的做法 鱼杂火锅
  • 香辣湘食味 鱼杂火锅怎么做-鱼杂火锅的做法 鱼杂火锅

  • “味鲜香醇辣,秋冬滋补佳品”食材明细主料鱼嘴(适量)鱼杂(适量)辅料青椒(适量)红椒片(适量)姜葱(适量)料酒(适量)中辣(口味)火锅(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鱼杂火锅的做法步骤1、将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用2、将锅里下油,下入鱼杂煸炒并烹料酒3、下入鱼嘴及辅料、调料,放入清水1000...
  • 5898
杂蔬莜面鱼鱼怎么做-杂蔬莜面鱼鱼的做法
  • 杂蔬莜面鱼鱼怎么做-杂蔬莜面鱼鱼的做法

  • “莜面营养丰富,配上新鲜的蔬菜,制作也是相当简单快捷。最最浪漫的幸福,就是在寒冷的冬季,吃上家人亲手制作的一大碗的杂蔬莜面鱼鱼。值得一试呢,希望大伙喜欢。”食材明细主料莜麦面(300g)鸡蛋(2个)番茄(2个)生菜(50g)辅料油(适量)盐(适量)蒜(适量)鸡汤(适量)小葱(适量)其他(口味)烧(工艺)一小时(耗...
  • 25943
鱼杂锅怎么做-鱼杂锅的做法
  • 鱼杂锅怎么做-鱼杂锅的做法

  • “好吃忘不了。”食材明细主料鱼杂(1斤)辅料辣椒(3根)香菜(1把)葱姜水(1碗)姜(1块)蒜(5瓣)调料啤酒(1罐)酱油(1勺)蚝油(1勺)豆瓣酱(1勺)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)高级(难度)鱼杂锅的做法步骤1、鱼杂,有鱼泡,鱼籽和鱼白。2、清水清洗干净。3、鱼籽和鱼白清洗干净了。4、鱼泡需要反复清洗,而后倒入葱...
  • 29236
杂菜炒墨鱼丸香干怎么做-杂菜炒墨鱼丸香干的做法
  • 杂菜炒墨鱼丸香干怎么做-杂菜炒墨鱼丸香干的做法

  • 食材明细主料香干(2块)墨鱼丸(4个)杂菜(100克)调料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)杂菜炒墨鱼丸香干的做法步骤1、食材:香干、墨鱼丸、杂菜。2、将香干和墨鱼丸放在案板上分别切成丁。3、将杂菜下入沸水锅中焯开,2分钟后捞出。4、起锅倒油烧热,下入切好的香干、墨...
  • 20231
清蒸杂鱼怎么做-清蒸杂鱼的做法
  • 清蒸杂鱼怎么做-清蒸杂鱼的做法

  • 食材明细主料塔鱼(适量)小黄鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)葱香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸杂鱼的做法步骤1、鱼,洗净。姜片3片,大蒜3瓣,少许盐、酒、酱油。上锅蒸。2、蒸熟后,放上葱花。植物油烧热,淋在葱花上。3、出锅。...
  • 8684
酱烧鱼鳔鱼杂怎么做-酱烧鱼鳔鱼杂的做法
  • 酱烧鱼鳔鱼杂怎么做-酱烧鱼鳔鱼杂的做法

  • “比燕窝还好的鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明,富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水,去影响某些特定组织生理机能,从而促进生长发...
  • 30073
香煎鳕鱼的做法 香煎鳕鱼---中国式的杂香鳕鱼做法 香煎鳕鱼怎么做
  • 香煎鳕鱼的做法 香煎鳕鱼---中国式的杂香鳕鱼做法 香煎鳕鱼怎么做

  • “原来是做香煎鳕鱼的,后来突然捣鼓捣鼓着变成了豆豉鳕鱼还有带着一点花椒,反正我自己也想不出个菜式的名字,可以叫香煎鳕鱼,也能叫豆豉鳕鱼,花椒鳕鱼都可以。啧啧....味道家人觉得很赞哦,这道菜还算做得成功。鳕鱼的营养价值:鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼...
  • 16722
香辣小杂鱼怎么做-香辣小杂鱼的做法
  • 香辣小杂鱼怎么做-香辣小杂鱼的做法

  • “野生小河鱼,真正湘辣味,想吃吗?赶紧行动吧”食材明细主料小河鱼(100g)姜丝(适量)蒜末(适量)干辣椒段(适量)蒜叶(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)豆豉(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香辣小杂鱼的做法步骤1、干野生小河鱼用水泡5分钟,沥水备用2、用净锅炒一下,收些水分,3、菜籽油...
  • 6276
杂鱼煲怎么做-杂鱼煲的做法
  • 杂鱼煲怎么做-杂鱼煲的做法

  • 食材明细主料江团鱼(适量)带鱼(4段)辅料干红辣椒(3个)八角(1个)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料生抽(20ml)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)杂鱼煲的做法步骤1、江团鱼头剁开,鱼尾和中段准备带鱼段准备。2、鱼头尾中段和带鱼段放入盆中,倒入切好的葱姜蒜和料酒,腌制半个小时。3、锅中放油,炒葱...
  • 23220
鱼香炒杂菜怎么做-鱼香炒杂菜的做法
  • 鱼香炒杂菜怎么做-鱼香炒杂菜的做法

  • “胡萝卜和洋葱是上餐用剩的蔬菜,量太少,单独不足以炒菜,合在一起能凑一盘。。所以,结合了韩国炒杂菜和鱼香肉丝的做法,来做一道家常鱼香炒杂菜(❁´▽`❁)”食材明细主料胡萝卜(1根)洋葱(1个)木耳(适量)肉丝(适量)辅料植物油(1勺)生抽(1勺)盐(适量)味精(适量)番茄酱(1勺)白糖(适量)蒜(1-2粒)陈醋(1勺...
  • 15540
杂鱼干怎么做-杂鱼干的做法
  • 杂鱼干怎么做-杂鱼干的做法

  • 食材明细主料鱼干(50克)虾干(20克)辅料姜丝(2克)生抽(3克)花生油(4克)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杂鱼干的做法步骤1、鱼干虾干用开水洗干净,装起来备用,然后上面铺些姜丝2、煲饭时把杂鱼干一起蒸3、蒸好了4、把所有配料放下去即可食用啦...
  • 30243
鱼露杂菌怎么做-鱼露杂菌的做法
  • 鱼露杂菌怎么做-鱼露杂菌的做法

  • “今天给大家来个鱼露杂菌,菌类食材都有一种特别的山野味,配上鱼露,风味独特哦!”食材明细主料口蘑(150克)凤尾菇(150克)姜(3片)辅料海鲜菇(150克)鱼露(15毫升)油(10毫升)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼露杂菌的做法步骤1、将三种食材洗净,口蘑切片,海鲜菇切段;2、锅内倒油,放入处理好的...
  • 24697
专题