咖喱火锅的做法 香浓馥郁---咖喱火锅 咖喱火锅怎么做
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“【食尚擂台火锅赛区】:香浓馥郁---咖喱火锅”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咖喱火锅的做法步骤
1、熟芝麻、花生米混合,舂碎粉;芝麻酱调入适量盐分次加入少许凉开水调稀,搅拌至呈丝带状。
2、芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。
3、虾从背部剪开挑出虾线,去虾须、虾剑;鱿鱼花切段。
4、洋葱去皮切小块、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、锅中火上适量黄油烧热,爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。
6、调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺,翻炒出油。
7、加入土豆块、上汤,转至中小火烧10分钟。
8、待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟,关火。
9、将底料倒入火锅中,配以鱼丸、虾、蘸食小料。
小窍门
咖喱搭配:鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉,也可加上粉丝,可尽吸原汁。
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