昆布鲑鱼捲如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
盐 :适量
昆布 :5片
新鲜鲑鱼片 :200公克
煮汁A: :600㏄
醋 :1小匙
米酒 :38㏄
煮汁B: :50㏄
鲜美露 :60㏄
主料
干瓢 :适量盐 :适量
昆布 :5片
新鲜鲑鱼片 :200公克
煮汁A: :600㏄
醋 :1小匙
米酒 :38㏄
煮汁B: :50㏄
鲜美露 :60㏄
辅料
1. 干瓢先以水沾湿,再用盐搓洗过后洗净备用。
2. 昆布先以湿布稍作擦拭,再泡入水中,使其还原并软化。
3. 新鲜鲑鱼片切成长条状,放置在作法2的昆布上捲起,并以作法1的干瓢打结固定后备用。
4. 将煮汁A混合煮至滚沸后,加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后,再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。
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