巧克力水果蛋糕卷如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

A．可可粉 ：20
热水 ：70
B．细砂糖 ：48
盐 ：1
油 ：40
蛋黄 ：54
C．低粉 ：105
D．蛋白 ：107
细砂糖 ：50

辅料

具体步骤

1. 将A混合放至室温。

2. 将B混合后加入A中搅拌均匀。

3. 将C过筛后，混合入A和B的可可糊中，翻拌均匀。

4. 加D打至7分发，分三次拌入C中。

5. 但如烤盘，抹平表面，震出大泡。

6. 烤箱预热130℃，中层15分钟。

7. 烤好的蛋糕片倒在另一张油纸上，撕去底部油纸晾凉。

8. 抹上打发的奶油，撒上水果粒，卷起，固定30分钟即可。