美味的豆酱水煮加吉鱼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆酱水煮加吉鱼的做法是带有地方特色，这道菜品选用豆腐和精品姬家鱼。鱼肉含有肉质鲜美的口感，含有大量微量元素和蛋白质，对于人体大有益处；豆腐含有大量的蛋白质，增加鸭肉的味道，通过清炒的方式保留了最本真的味道和营养。在家做给小孩子吃能让他多吃几碗饭。

主料

豆腐 ：适量
鱼肉 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜葱蒜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

将鱼除鳞、内脏收拾干净后，在鱼身上均等剞出一字花刀。准备好所有食材

将普宁豆酱放入调味碗中，用匙背轻压碎后，再加入白糖、鸡精。

再加入适量（约35毫升）的温开水，调制成豆酱水。

用不粘平底煎锅加热至6分热，下花生油，将鱼前至两面微焦后，倾侧煎锅，把姜片爆香。

然后沿锅边溅入料酒，晃锅兜炒均匀。倒入配好的豆酱水。

煮开后，撒入小香芹

盖上锅盖，焖煮1分钟，即可出锅。