咸味奶酪小泡芙如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
牛奶 :150ML
无盐黄油 :70
盐 :半小勺
中筋面粉 :70
鸡蛋 :100
黑胡椒 :半小勺
干百里香 :半小勺
主料
奶油乳酪 :50牛奶 :150ML
无盐黄油 :70
盐 :半小勺
中筋面粉 :70
鸡蛋 :100
黑胡椒 :半小勺
干百里香 :半小勺
辅料
1. 将牛奶、黄油、奶油乳酪和盐混合后,小火加热至黄油、奶油乳酪融化成溶液状煮开;
2. 加入中筋面粉后一边小火加热一边搅拌,至面糊变稠搅成一团;
3. 关火后逐个加入鸡蛋,每次加入都要搅拌至鸡蛋完全溶于面糊;
4. 搅拌至面糊顺滑,从搅拌刀滴落会形成一个倒三角,而不是连续地往下流;
5. 加入黑胡椒和百里香,搅拌均匀;
6. 把面糊装到裱花袋,然后挤到铺上油布的烤盘上,每个直径大约2.5CM左右;
7. 放入预热210度的烤箱里烤10分钟,调到175度再烤15分钟至表面金黄即可。
8. 趁热吃口感最好。如果冷了可以再用烤箱176度烤5分钟,就会又变得很松脆了。
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