砂锅鱼如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

大鲫鱼或鲤鱼 ：1条
葱，姜，蒜，香菜，盐 ：适量

辅料

黄酒，生抽 ：适量

具体步骤

1. 先把鱼处理干净，内脏去除，切成大段。为了入味，可以在鱼身上划几刀。然后撒少许盐，将鱼腌制二十分钟。

2. 葱姜切丝，蒜瓣拍一下，这样更入味。砂锅里面擦干，在底部放入少许油，然后铺上一层姜丝，蒜瓣。再放入腌好的鱼段。鱼肚子里也都放入姜丝和蒜瓣。最后在鱼上面再铺些姜丝和蒜。

3. 放入适量的黄酒和生抽，怕干的话还可以放少量的水。

4. 盖上锅盖，大火炖五六分钟，之后转小火再炖五六分钟。最后放入香菜末。焖一分钟。就可以开动啦！