简易的猪蹄卷如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：200

辅料

纯牛奶 ：120
酵母粉 ：2
白糖 ：10
香油 ：适量
鱼肉肠 ：1根

具体步骤

1.中筋粉与白糖倒入面盆拌匀；

2. 牛奶入微波炉加热至30度左右，将酵母倒入化开；

3.然后倒入粉料中慢慢搅拌成絮状；

4.然后揉成面团，醒5分钟；

5.鱼肉肠切丁，加一小勺香油拌匀；

6.面板上撒一些干面，将面团放上搓成长条，切分成等大的8个剂子，搓圆；

7.然后将剂子擀成皮；

8.在一半面皮上撒些鱼肉丁；

9.对折成半圆形，再撒上鱼肉丁；

10.再对折成三角形；

11.在三角形的下角中间竖着用剪刀剪一刀；

12. 上面两角向下对折，收口捏紧，猪蹄卷完成；

13.屉上刷油，将猪蹄卷放入蒸锅，小火加热至水开；

14.然后转中火蒸10分钟即熟，关火焖2分钟，即可出锅。

烹饪技巧

1．因和面时添加了白糖和温牛奶，有助于其快速发酵，因此无需等待其发酵，直接整形成猪蹄卷即可；2．做好的猪蹄卷入蒸锅用小火加热至水开的过程约15分钟，因此这个过程已经完成了二次醒发。