好吃的椰子芝士蛋糕如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

椰子芝士蛋糕烤制之后，爽口不腻，滑嫩的椰奶奶酪让你体验独特的奶香。蛋液的加入不仅让蛋糕有型，鸡蛋的清香和丰富的营养也让椰子芝士蛋糕增色不少。早餐来一份蛋糕再加上一杯牛奶，绝对是美好一天的开始。也可以一次多做几块，喝下午茶的时候配两块芝士蛋糕，想想就觉得惬意。

主料

鸡蛋 ：2个
奶油奶酪 ：200
低筋面粉 ：20
椰奶 ：180

辅料

消化饼干 ：8个
黄油 ：20

具体步骤

1.饼干用擀面杖捣成饼干碎

2.黄油融化加入到饼干碎，搅拌均匀，倒到模具里压实

3.奶油奶酪室温软化后，加入椰奶搅拌均匀，再加入细砂糖，打发至顺滑无颗粒

4.加入两个鸡蛋黄打发至完全混合

5.打发蛋清八成发，至如图所示

6.倒到奶油奶酪中，翻拌搅匀

7.倒入低筋面粉，翻拌均匀

8.做好的奶油奶酪倒到铺好饼干碎的蛋糕模里

9.预热烤箱，160℃烤一小时