营养的蒸黑鱼卷如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:2.08W次
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
香菇 :200
笋 :200
干淀粉 :50
营养的蒸黑鱼卷,是选用上等的黑鱼制成的。黑鱼又称斑鱼,其肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉多,营养丰富。蒸黑鱼卷采用了蒸的烹饪手法使得黑鱼的营养大部分的保存了下来,口感细腻滑嫩,根据自己的喜好搭配不同的酱汁将会有不同的味觉体验。
主料
黑鱼 :500香菇 :200
笋 :200
辅料
蛋清 :100干淀粉 :50
具体步骤
黑鱼洗净,沿着鱼刺片成两片。(可以请鱼摊主帮忙将鱼肉片成两片)。贴着鱼皮,刀斜着片成薄片。放入碗里放入盐、姜粉、料酒腌制片刻。
腌制好了以后,将鱼片轻轻拍上少许的干淀粉。
鱼片平铺在菜板上,放入火腿丝、红甜椒丝、竹笋丝、香菇丝、鸡丝。包裹成卷。在边缘抹上少许的蛋清封口。用小葱叶系紧,放入盘里。
盘子包上保鲜膜放入美的蒸汽炉的蒸架上。接通电源,水盒里装满纯净水。蒸18分钟即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/tantanmei/aa/nexg2q.html