百吃不厌的农夫烤鱼如何做简单又好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
豆腐干 :6块
蘑菇 :10个
洋葱 :1个
葱姜蒜 :适量
孜然粉 :适量
盐 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
豆板酱 :适量
黄酒 :适量
生抽 :适量
色拉油 :适量
干辣椒适 :适量
花椒 :适量
相传农夫烤鱼和诸葛孔明有着密不可分的关系。当然,历史上到底如何我们已经无从查证,但我们可以知道的是,这种简单的料理鱼的方式能够代代相传,一定是有着其独特的口味与魅力的。今天,就让我们一起按照教程配齐材料,赶紧来学做这款农夫烤鱼吧!
主料
草鱼 :1条豆腐干 :6块
蘑菇 :10个
洋葱 :1个
葱姜蒜 :适量
辅料
胡椒粉 :适量孜然粉 :适量
盐 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
豆板酱 :适量
黄酒 :适量
生抽 :适量
色拉油 :适量
干辣椒适 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.将草鱼洗净对开
2.用葱姜料酒盐抹鱼身腌制1小时
3.放入铺踢纸的烤盘,刷层油和酱油,再洒上胡椒粉和孜然粉,放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟
4.将蘑菇、豆干、洋葱切好
5.锅里热油,放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香,加入豆腐干翻炒,再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,最后加入蘑菇翻炒片刻关火
6.把烧好的配菜倒到烤好的鱼身上,再放入烤箱烤5分钟
7.锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒
8.趁热浇在烤好的鱼身上
9.在上面洒一些香菜末即可
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