在家做的干炒牛河如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
牛肉 :200
生抽 :适量
白糖 :适量
蚝油 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
生姜 :适量
蛋清 :适量
主料
河粉 :500牛肉 :200
辅料
细香葱 :适量生抽 :适量
白糖 :适量
蚝油 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
生姜 :适量
蛋清 :适量
1.把牛肉切薄片用淀粉,蛋清,和盐腌制10分钟左右。
2.切好香葱,生姜,大蒜。葱白和葱叶分开。
3.用生抽,蚝油,盐,白糖做成调味汁搅匀,生菜洗净控水,备好鲜河粉。
4.热油锅,下牛肉滑炒至变色后取出待用。
5.用余油爆香葱白和姜蒜。
6.下河粉大火快炒。
7.加入牛肉。
8.跟着把生菜加入锅中。
9.把调味汁淋入,大火炒匀即可关火。
干炒牛河炒的时间和火候很重要,要大火快炒,所以要提前把调味汁调好,下河粉炒的时候用筷子帮着翻,不然粉很容易断掉。
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