芙蓉鲜虾豆腐煲如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲜虾我就不用多说了，中富含丰富的钙质以及蛋白质有助于人体生长发育以及其他免疫功能的提升等等。可以增加人体新陈代谢的功能，而且再配合着豆腐，二者搭配，可以降低虾的，腥味，而且可以提高抢到菜的香味，味道非常的不错哦。

主料

鸡蛋 ：2个
板豆腐 ：400g
葱 ：3g
胡萝卜 ：20g
虾 ：10只

辅料

油 ：适量
鸡粉 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜去皮用汤匙刮成屑

2.热锅冷油放入胡萝卜屑炒变色后盛出备用

3.虾去头去壳，用盐抓，再用水冲洗后擦干，这样会除掉虾仁上的粘液，吃起来更脆，加盐和淀粉抓匀

4.板豆腐切四方块

5.葱切末

6.豆腐放入平底锅煎焦香

7.鸡蛋打散，倒入料酒去腥

8.热锅冷油放入虾仁炒变色，盛出备用

9.热锅冷油放入葱末爆香，放入豆腐，加入酱油翻炒均匀，加入水，加盐，鸡粉调味

10.倒入砂锅中煮滚后小火10分钟让豆腐入味后倒入蛋液

11.加入虾仁，葱，胡萝卜，盖盖1分钟使葱受热气香，即可

烹饪技巧

豆腐煎过就不怕碎了