跟着皮皮虾去浪的虾姑如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:25分钟 烹饪时间:25分钟
土豆 :1个(小)
香菜 :适量
生姜 :适量
干辣椒 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
主料
皮皮虾(虾姑) :500土豆 :1个(小)
辅料
小葱 :适量香菜 :适量
生姜 :适量
干辣椒 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
先把皮皮虾洗干净,放在一个带盖子的大碗里,放料酒(可多加一些)、生抽(我用的味极鲜)、胡椒、盐,盖好盖,用力晃一晃,进行腌制,最少腌制20分钟。这时候就进行其他辅料的处理。
把土豆切成小条(好像麦当劳那样),泡水;葱切长段,蒜切碎,姜切片,香菜揪断,辣椒切成条。
把锅烧热,倒比平时炒菜多一点点的油就好了(这里主要是因为这份菜的量比较大,如果量少就平时炒菜的油量就好了,尽量选不粘锅,好用!)然后放入腌制好的皮皮虾。
因为皮皮虾水分比较多,会有些溅油,把虾均匀铺平之后就可以盖上盖子,中火煎制一下。中间翻一下面,煎到两面都变色就差不多了。捞出。
就用煎虾姑剩下的底油(不粘锅省油),加入蒜和姜爆香,下土豆,炒到半熟之后加入盐、酱油、辣椒,炒出味道,土豆快熟的时候加入虾姑拌炒。
炒到土豆全熟之后下葱段、胡椒,出锅前拌入香菜就好啦
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