简单的罐头瓶做东北酸菜如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一说起东北酸菜，总让人流口水，脆爽的口感，不管是炒，炖，拌或是做馅都是美味的食材。不同于四川的酸菜，它的口感更加脆爽，既能吃到白菜的清香，又不失酸菜的爽口，让人胃口大开。并有资料表明，东北酸菜里含有对人体有意的乳酸菌，美味又营养。

主料

大白菜 ：500

辅料

食盐 ：50

具体步骤

把大白菜清洗干净，稍晾干水汽。从中间剖开备用

罐头瓶洗净并擦干水，底部铺一层细盐

将备好的白菜铺与细盐上，再铺一层细盐如此反复，直到装满罐头瓶

将白菜装满够压实，放置7.8天后加入冷水淹没白菜，再腌制一个月就可以吃了

烹饪技巧

注意罐子要放在阴凉处，并不能碰到油，否则酸菜会烂掉