垂涎三尺的淡奶油司康如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :125
鸡蛋 :1个
白糖 :25
泡打粉 :5
盐 :1茶匙
蛋液 :适量
主料
淡奶油 :40低筋面粉 :125
辅料
黄油 :30鸡蛋 :1个
白糖 :25
泡打粉 :5
盐 :1茶匙
蛋液 :适量
具体步骤
1.制作司康用到的食材集合
2.黄油软化后切丁备用
3.面粉过筛,筛入到无水无油的盆里
4.加入盐、泡打粉、糖等,搅拌均匀
5.加入黄油,搅拌均匀
6.黄油搓成屑状,继续搅
7.加入蛋液搅拌均匀
8.揉成面团
9.将面团擀成面片,稍微厚点就行,也不要太厚哦
10.司康多为圆形和三角形,我用模具切的心型。这个不是原则问题,大家随意发挥吧
11.烤盘垫油纸,刷上蛋液
12.进入烘焙模式,烤箱中层上下火18分钟。记得中途拿出来换个面再烤,这样受热更均匀
13.烤好的司康,表面呈现有光泽的金黄色。很是诱人
1、我的糖放的比较少,成品味道不甜。喜欢吃甜的童鞋可以多加点。2、面片不要擀太厚,否则成品不好看。尽量擀得均匀些。3、各家烤箱不一样,注意温控。看到表面略微金黄就烤好了。
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