咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
咸蛋黄 :2只
瘦肉50克 :2只
大干虾 :2只
淀粉 :10
主料
豆腐 :250咸蛋黄 :2只
瘦肉50克 :2只
大干虾 :2只
辅料
葱 :2根淀粉 :10
具体步骤
1. 豆腐用水冲净,切成1CM见方小块;肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎;大干虾洗净
2. 锅中油热至6成,开小火,加入咸蛋黄碎,并加入料酒,及葱白拌匀;
3. 倒入豆腐块及干虾,并加入高汤及淀粉调好的芡水,加盐;
4. 煮开后,将肉丝倒入,划散,变白后即可撒上葱花和鸡精,出锅
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