红曲戚风怎么做-红曲戚风的做法 美食做法 关注:2.69W次 食材明细主料鸡蛋 (5个)橙汁 (80克)红曲粉 (10克)低粉 (80克)辅料糖 (15克+50克)色拉油 (40克)甜味 (口味)烘焙 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)红曲戚风的做法步骤1、蛋黄与蛋白分离后,在蛋黄中加入15克糖、橙汁和色拉油,搅拌均匀。2、再筛入粉类。3、以不规则的方式,像炒菜那样上下翻拌,将面糊搅匀,搅匀的蛋黄面糊备用。4、蛋白中分三次加入50克白糖,打至硬性发泡。烤箱170度预热。5、取1/3蛋白与蛋黄面糊混合。6、以之前同样的方式搅拌均匀。7、再将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中,以同样不规则的方式搅拌均匀,大力震几下,震掉面糊里的大气泡。8、将搅拌好的面糊倒入干净的模具中。9、放入预热好的烤箱,170度烤30分钟后,转150度再烤30分钟。烤约20分钟加盖锡纸。10、烤好的蛋糕立即出炉倒扣,冷却后即可脱模。 标签: 红曲戚风 红曲戚风的做法步骤 红曲戚风怎么做 戚风 红曲戚风的最正宗做法 红曲戚风的家常做法 红曲戚风的做法 红曲戚风怎么做好吃 红曲 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/tantanmei/aa/86zpn7.html