常吃不腻的清蒸武昌鱼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

武昌鱼 ：600

辅料

姜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
大葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1.先把大葱和生姜洗净切丝，然后把鱼洗净，破好肚之后，在鱼身切花刀，然后先给鱼身和肚子里抹上盐和料酒，再在肚子里放入一些切好的葱丝和姜丝，再在每一个切花刀的地方放些葱丝和生姜，腌几分钟去腥味

2.再在鱼身抹上一些花生油，放上葱丝和姜片，就可以放入蒸锅中蒸了

3.蒸了7~8分钟，就可以关火，焖6~7分钟，然后把蒸出来的汤汁倒出来，蒸过得葱丝和姜片用筷子夹出来

4.放上葱丝和姜丝，并放少许胡萝卜丝

5.锅里倒入油，放入花椒，油烧好后，就可以浇在蒸好的鱼上

6.再淋上蒸鱼豉油，就可以了

烹饪技巧

一定要先淋油，再淋蒸鱼豉油，因为先淋蒸鱼豉油就会很咸，这样先淋油就刚刚好了。