美味辣炒蛏子`如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛏子 ：适量
干辣椒，葱花，姜粒，蒜末，香菜杆，洋葱末 ：适量

辅料

生抽，料酒，重庆火锅料，盐，鸡精，白糖 ：适量

具体步骤

1. 选用鲜新的蛏子。清洗干净，用淡盐水浸泡下。

2. 葱花少许，蒜末，姜粒，蒜片，洋葱末，干辣椒剪断用水浸泡。

3. 锅中加入料酒，水，烧沸腾。把蛏子焯一水。烫开壳即可，不要焯久了。

4. 焯好水的蛏子沥干水，备用。锅烧热加适量食用油，把洋葱末，姜粒，蒜片炒香。

5. 炒香后加入少许重庆火锅料翻炒。大火放入浸泡的辣椒段和蛏子一起爆炒。加一小勺盐，鸡精。少许白糖提鲜。适量料酒，香菜杆翻炒均匀，入味。

6. ……

7. ……