家常姜辣炒蛏子如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:18分钟

主料

蛏子 ：1000

辅料

大葱 ：1个
姜 ：1块
青红小米椒 ：各3
花椒 ：一小把
干红辣椒 ：10个
料酒 ：1汤匙
生抽 ：2汤匙
老抽 ：1茶匙
水淀粉 ：1汤匙

具体步骤

1. 蛏子放入淡盐或香油水中浸泡１小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净

2. 倒入油，马上放花椒，中火加热，待颜色变深捞出

3. 捞出花椒后放入干辣椒，略炒，放姜炒，后蛏子翻炒，放入料酒，炒至出汤，加生抽，老抽，勾芡，撒青红米椒。