自制轻奶酪蛋糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
淡奶油 :50
酸奶 :70
低粉 :30
糖 :40
鸡蛋 :2个
主料
奶酪 :100淡奶油 :50
酸奶 :70
低粉 :30
糖 :40
鸡蛋 :2个
辅料
具体步骤
1. 烤箱下层,160度水浴法,一小时到70分
2. 奶酪,奶油,酸奶从冰箱拿出直接秤量放料理机打至顺滑无颗粒
3. 加入蛋黄搅拌均匀,筛入低粉搅拌均匀,放冰箱冷藏
4. 电动打蛋器打蛋白志湿性发泡,白糖分三次加入
5. 取一部分蛋白和奶酪糊混合均匀,再倒入剩下的蛋白中混合均匀
6. 模具抹油倒入奶酪糊,水浴法下层160度,一小时或70分。出炉后放凉脱模,入冰箱冷藏4小时候食用。
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