飘香的玫瑰炒肉丝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
酱油 :适量
蛋清 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
主料
里脊肉 :250辅料
甜面酱 :适量酱油 :适量
蛋清 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
第一步将肉丝切成丝,用少许盐,料酒,胡椒粉抓至粘稠,再加半个蛋清和生粉上浆,再倒适量花生油拌匀放入冰箱腌制10分钟
第二步调一个碗汁:甜面酱2勺,白糖10克,酱油和几滴老抽,香醋加一点点水调匀备用
第三步坐锅烧热倒油,滑散腌制好的里脊肉丝至成熟,乘出控油。锅里留底油(一点点)倒入调好的碗汁不断搅拌起泡时,倒入肉丝,把每个肉丝都均匀裏上浆时即刻关火乘出。
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