香醇摩卡蛋糕如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛋黄 ：100
细砂糖 ：40
色拉油 ：55
热水 ：55
摩卡咖啡粉 ：8
低筋面粉 ：90
泡打粉 ：2
蛋白 ：200

辅料

具体步骤

1. 蛋黄，细砂糖（40g）放入锅中，用打蛋器打至乳白色，加入色拉油拌匀。

2. 咖啡粉用热水拌匀后加入搅匀

3. 低筋面粉，泡打粉过筛后加入，用打蛋器轻轻搅匀成面糊。

4. 另取一锅，将蛋白，细砂糖分次加入，用打蛋机打至偏干性发泡（如打发的奶油状）

5. 与咖啡面糊快速拌匀，在烤盘铺油纸，将面糊倒入并用刮板抹平，放入烤箱烘焙。

6. 将冷却的蛋糕以擀面杖卷起

烹饪技巧

可以涂抹上自己喜欢的果酱或者奶霜，奶油